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擂辣椒皮蛋的營養價值

擂辣椒皮蛋的營養價值

擂辣椒皮蛋由辣椒及皮蛋研磨而成,取二者之精華而去其糟粕。下面一起來看看擂辣椒皮蛋的營養價值吧!

辣椒含有豐富的維生素等,食用辣椒,能增加飯量,增強體力,改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀;辣椒含有一種物殊物質,能加速新陳代謝,促進荷爾蒙分泌,保健皮膚;且富含維生素C,可以控制心臟病及冠狀動脈硬化,降低膽固醇;含有較多抗氧化物質,可預防癌癥及其他慢性疾病;可使呼吸道暢通,用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。

皮蛋中含有較多的礦物質,并且其性涼,有清熱止渴、滋陰潤燥的作用,對于緩解“上火”等癥狀具有很好的效果,所以皮蛋也被加工成各種菜肴端上了餐桌。比如:皮蛋拌豆腐、擂辣椒皮蛋等。另外皮蛋中還含有較多的礦物質,能夠促進營養的消化吸收,增加食欲,同時還具有潤肺、養陰止血、降壓等功效。對于提高智商、保護大腦也是不錯的。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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