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白玉菇湯的營養價值

白玉菇湯的營養價值

俗話說吃什么補什么,吃肉不如喝湯,一碗鮮美的白玉菇湯,既暖身又養生。鮮味往往超過了白玉菇的鮮味,白玉骨湯大部分的精華都跑到湯里去了,僅把大部分蛋白質仍呈凝固狀態留在菇肉里,而非溶于水中。白玉菇湯的營養價值有多高?

我們知道每100克白玉菇的鮮品中含磷:116 mg,鐵:1.1 mg,鋅:0.6 mg,鈣:6.0 mg,鎂:9.4 mg,鈉:1.9 mg,鉀:423 mg,總氨酸:1.74%,維生素B2:138 ug,維生素B5:1.84 mg,維生素C:0.55 mg,維生素D:9.87 ug,維生素E:95.5 mg。

如果是白玉菇湯放入肉片作為輔料,還得加上肉片的營養成份每100克鮮肉中,含可食用部分73克,熱量:320千卡,B1硫胺素0.37毫克,CA鈣6毫克,蛋白質:17克,B2核黃素:0.18毫克 ,MG鎂:12毫克,脂肪:28克,B5煙酸:2.6毫克,FE鐵:1毫克,MA錳:0.01毫克,VE維生素E:0.48毫克,ZN鋅:1.77毫克,維生素A:8微克,膽固醇:79毫克,CU銅:0.19毫克,胡羅卜素:0.6微克,鉀:188毫克,P磷:142毫克,視黃醇當量:57.6微克,鈉:76.8毫克,SE硒(微克):6.87微克。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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