食用白玉菇有保健功效，食用白玉菇有很多的營養(yǎng)價(jià)值可被吸收，也正是這些營養(yǎng)物質(zhì)不適用于某些體質(zhì)的人群食用，比如以下人群就是白玉菇的宜忌人群。

1、每100克白玉菇中含有鉀離子423 mg，如果腎病患者食用或者過多食用白玉菇，會給本就腎功能不全的身體增加負(fù)擔(dān)，影響腎病的治療效果和周期。

2、對腥味較為敏感的人應(yīng)忌口食用白玉菇，因?yàn)榘子窆胶泻苤氐牟菪任兜篮碗s質(zhì)，煮食白玉菇很可能因操作不當(dāng)未能很好的去除白玉菇的草腥味，對腥味敏感的人食用容易反胃。

3、對患頑固性皮膚癌癢癥者應(yīng)禁用。

4、患有糖尿病患者應(yīng)少食用白玉菇，因白玉菇的糖分含量很高，糖尿病患者對糖分?jǐn)z入是十分敏感的，糖分吸收過量會加重病情的癥狀，延誤糖尿病的治療。

5、孩子和胃腸功能很差、經(jīng)常腹瀉的人最好別多吃白玉菇，白玉菇每100克含量粗纖維較高，因?yàn)榇掷w維食品在吃的時候從營養(yǎng)學(xué)上對于粗纖維的推薦攝入量是每人每天20—35克，多吃反而會降低其他營養(yǎng)素的利用率。

另外，粗纖維能夠增加糞便的體積，減少腸中食物殘?jiān)谌梭w內(nèi)停留的時間，讓排便的頻率加快。所以孩子和胃腸功能很差、經(jīng)常腹瀉的人最好別多吃白玉菇。