生蠔肉質(zhì)肥厚，味道鮮美，搭配上蒜蓉一同烤制，既能祛腥味，又能增添香味。那烤生蠔的蒜蓉怎樣做呢？

烤生蠔的蒜蓉做法非常簡單，下面就具體地說說怎樣做吧！

所需材料：蒜頭2瓣，鹽、生抽、香油各適量。

做法：蒜頭去衣洗凈，剁成蒜末，與適量的鹽、香油、生抽攪拌均勻即可。將調(diào)制好的蒜蓉醬汁淋在生蠔上，一同烤制即可。

烹調(diào)小提示：如果喜歡吃辣的，在醬汁中加入適量的辣椒末即可。

值得注意的是，烤制生蠔時，一定要徹底烤熟才能食用。因為生蠔體內(nèi)有寄生蟲，如未能徹底烤熟，則有可能將其中存在的寄生蟲帶入人體，從而引起被感染的風(fēng)險。另外，食用烤生蠔時不宜喝啤酒。這是由于生蠔含有嘌呤和苷酸這兩種成分，而啤酒中富含分解這兩種成分的重要催化劑——維生素B1。一旦在食用烤生蠔時還喝啤酒，就會促使有害物質(zhì)在體內(nèi)的結(jié)合，增加人體血液中的尿酸含量，從而形成難排的尿路結(jié)石。如果自身代謝有問題，吃烤生蠔時喝啤酒，還容易導(dǎo)致血尿酸水平急劇升高，誘發(fā)痛風(fēng)。