豬耳含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。紅燒豬耳朵是一種很好的滋補食品。其實，紅燒豬耳朵不僅味道鮮美，而且營養也是非常的豐富的。它含有豐富的蛋白質，脂肪，還有多種的維生素以及鈣，磷及其他很多的微量元素，很適合那些身體虛弱，還有身形消瘦的人吃，可以讓給這些身體補虛損、健脾胃。豬耳朵是脆骨食物，是補鈣的好食品 吃豬耳朵不僅僅能解決了饞的問題，飽了口福，增加了膠原蛋白，而且會美顏。但是吃多了會增加了熱量，會不小心發胖的哦。下面，跟隨著媽網百科一起看看豬耳朵的宜忌人群吧。

1、豬耳朵營養豐富，適合健康體質平和質，氣虛體質著食用。

2、豬耳含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有健脾胃的功效，適合有腸胃病者食用。

3、豬耳朵富含膠質，適合女性食用，有美容作用。

4、濕熱體質和痰濕體質是不宜多食豬耳朵。

5、對濕熱偏重、痰濕偏盛，舌苔厚膩的人，應該是忌食豬耳朵的。