鴿子蛋雖然營養(yǎng)豐富 ，但是烹調(diào)鴿子蛋的方法并不難。從簡單的水煮到復雜的燉品，每種都可以找尋到鴿子蛋的身影。

做法1：鹽水鴿子蛋

制作原料：鹽5g、鴿子蛋10個、水280ml

制作方法：

1、把鴿子蛋洗凈備用。

2、把水倒入鍋中備用。

3、加鹽入水中攪拌均勻備用。

4、把鴿子蛋放入水中開大火煮8分鐘即可食用。

5、想要吃糖心的鴿子蛋，煮5分鐘即可。

做法2：紅燒花肉腐竹蛋煲

制作原料：

主料：鴿子蛋8個、腐竹3大條、花楠肉100g

輔料：鹽2g、醬油2茶匙、糖1茶匙、油1茶匙、五香粉2g、蒜頭3瓣

制作方法：

1、花腩肉洗凈切塊，放鹽腌制，備用。

2、腐竹泡軟，切段備用。

3、鴿子蛋煮熟成白煮鴿子蛋，剝好殼備用。

4、鍋預熱倒入油，爆香蒜頭。

5、倒入腩肉，煎香至四面為金黃色。

6、倒入鴿子蛋、腐竹，煸炒兩下。

7、倒入大半碗水，以及其他輔料，大火煮沸。

8、轉(zhuǎn)小火燜煮25分鐘，即可出鍋。

做法3：白果鴿子蛋糖水

烹調(diào)材料：鴿子蛋8個、白果20個左右

烹調(diào)方法：

1、鴿子蛋煮熟成白煮鴿子蛋，剝好殼備用。

2、白果洗凈，剝好備用。

3、半鍋水倒入白果煮沸，轉(zhuǎn)中火煮熟白果。

4、倒入鴿子蛋，按個人口味加糖，攪拌均勻就可以出鍋了。

一顆小小的鴿子蛋，從早餐的鹽水鴿子蛋到宵夜的鴿子蛋糖水，從早到晚都離不開它。可見鴿子蛋的可烹調(diào)性相當大。