越南龍利魚(yú)柳是什么魚(yú)？不知道，就一起來(lái)媽網(wǎng)百科看看吧、

1、越南龍利魚(yú)柳一般是用越南產(chǎn)的龍利魚(yú)制成的魚(yú)片，多冷凍儲(chǔ)存。肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，多用于火鍋、料理店。

2、龍利魚(yú)屬鰈形目、舌鰨科、舌鰨屬，俗稱牛舌頭、鰨目、鰨米，是一種暖溫性近海大型底層魚(yú)類，終年生活棲息在我國(guó)近海海區(qū)，具廣溫、廣鹽和適應(yīng)多變的環(huán)境條件的特點(diǎn)，適溫范圍3.5—32℃，最適水溫14—24℃，適鹽范圍14-33‰。

3、龍利魚(yú)自然資源量少，味鮮鮮美，出肉率高，口感爽滑，魚(yú)肉久煮而不老，無(wú)腥味和異味，屬于高蛋白，營(yíng)養(yǎng)豐富，歷來(lái)為我國(guó)沿海廣大消費(fèi)者待客的上等佳品，深受廣大消費(fèi)者青睞。龍利魚(yú)柳肉質(zhì)細(xì)嫩營(yíng)養(yǎng)豐富、屬于出肉率高、味道鮮美的優(yōu)質(zhì) 海洋魚(yú)類。越南龍利魚(yú)柳的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動(dòng)脈粥樣硬化的功效，對(duì)防治心腦血管疾病和增強(qiáng)記憶、保護(hù)視力頗有益處。