通常我們購買花生油都會(huì)一次性購買比較多，特別是自榨花生油，買回來后都需要一個(gè)比較長時(shí)間的保存。那么如何才能更好地保存自榨花生油呢？

1、采用玻璃或者陶瓷容器來存放：如果使用塑料瓶，那么長時(shí)間存放的話，就會(huì)導(dǎo)致塑料的成分溶解在油里面，會(huì)導(dǎo)致油的變質(zhì)。

2、避免陽光直射：花生油需要避光儲(chǔ)存，陽光或者燈光的直射會(huì)加速油液的酸化，產(chǎn)生對人體有害的醛酸類物質(zhì)，是致癌的一個(gè)很重要因素。

3、保持密封狀態(tài)：使用密封的容器可以避免空氣、水分和其他物質(zhì)滲入，避免了引起油的氧化而發(fā)臭。

4、遠(yuǎn)離高溫：許多人都習(xí)慣將花生油放在離灶頭很近的地方，實(shí)則做飯時(shí)候的高溫會(huì)引起油的改變，加快了油的變質(zhì)。