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皮蛋吃多對(duì)身體有害嗎

皮蛋吃多對(duì)身體有害嗎

皮蛋雖然外觀漂亮,口味也非常的獨(dú)特,但是在加工的過(guò)程中會(huì)發(fā)生一系列的化學(xué)反應(yīng),那么,皮蛋中到底含有有害的物質(zhì)嗎?下面我們就來(lái)一起看一下皮蛋對(duì)人體的危害。

1、皮蛋如果食用過(guò)多會(huì)很容易導(dǎo)致貧血癥狀并有可能引起免疫力底下的現(xiàn)象,因?yàn)槠さ笆峭高^(guò)混合純堿、石灰、鹽和氧化鉛,將鴨蛋包裹而腌制的,當(dāng)中含有鉛,所以如果經(jīng)常食用,有機(jī)會(huì)引起鉛中毒。這會(huì)導(dǎo)致失眠、不能集中注意力、貧血、關(guān)節(jié)痛、思維緩慢、腦功能受影響等癥狀。此外,鉛更會(huì)取代鈣質(zhì),影響鈣的攝取,可能造成缺鈣。

2、如果長(zhǎng)期食用皮蛋,還能夠?qū)е氯梭w對(duì)礦物質(zhì)的吸收性能減弱,造成缺少鈣鐵鋅等礦物質(zhì)的癥狀;    

3、在夏天我們對(duì)于變質(zhì)的皮蛋是很難鑒定的,因?yàn)槠さ氨旧碇谱鞣椒Q定了它獨(dú)特的風(fēng)味,即使有些過(guò)期變質(zhì),也不容易覺(jué)察出來(lái),一旦吃了過(guò)期的皮蛋,危害是非常嚴(yán)重的,很可能導(dǎo)致腹瀉、嘔吐等不適癥狀;

所以說(shuō),皮蛋雖然非常美味,也具有一些非常獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,但是同時(shí)其中也含有很多的有害物質(zhì),所以不宜多吃。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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