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皮蛋的熱量

皮蛋的熱量

皮蛋是我國酒桌上絕佳的下酒菜,鴨蛋變為墨綠色的凝膠,表面還有漂亮的松花圖案,視覺上非常賞心悅目。那么皮蛋吃了會發胖嗎?它的熱量到底是多少呢?下面我們就來一起了解一下。

皮蛋是鴨蛋的一種制作方法,所以也會具有鴨蛋的一些特性,蛋黃中含有大量的膽固醇,所以熱量相對來說還是比較高的,每100克皮蛋中含有的熱量大約為171大卡,在減肥期間不宜多食。

皮蛋中的膠質,也就是原來的蛋白,熱量含量相對較低,但是蛋白質經過堿性液體泡制之后變得不容易為人體所吸收;而蛋黃部分,其中含有大量的膽固醇,雖然相對于加工之前膽固醇有所降低,但是熱量仍舊很高,食用過多不僅會使人發胖,還有可能會誘發心腦血管疾病和高血壓等疾病。

所以總而言之,皮蛋的熱量相對還是很高的,建議減肥期間的人最好不要食用,如果食用的話一個星期也不宜超過4顆。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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