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紅蘑土豆片的做法

紅蘑土豆片的做法

紅蘑菇是產于黑龍江、吉林、內蒙古等地的東北特有的珍貴野生真菌,紅蘑菇不但營養價值豐富,而且有不少功效與作用。紅蘑菇的做法很多,常見的紅蘑菇的做法,有紅蘑炒肉和紅蘑土豆片。這里媽網百科將為各位媽友介紹一下紅蘑土豆片的做法。

主料

土豆適量,紅蘑菇適量

輔料

青椒片適量,鹽適量,雞精適量,糖適量,香油適量,蔥適量,蒜適量

做法

1、備好原料。

2、紅蘑用水提前泡軟,洗凈,擠干水分。

3、蔥蒜,切好待用。

4、土豆切成片,用清水洗去淀粉,瀝干水分,胡蘿卜和青椒切片備用。

5、鍋中倒油燒熱,下土豆片炸至金黃撈出,瀝油。如果喜歡土豆面面的就不要加醋,如果喜歡脆口的就加半茶匙的醋就好。

6、鍋中倒少許植物油,放蔥姜末、少許料酒炒出香味。

7、倒入泡好的紅蘑,翻炒均勻。

8、倒入約1/2小碗的清水,蓋上鍋蓋,小火煮至蘑菇軟爛,湯汁收干。

9、放入胡蘿卜片炒勻。

10、再倒入炸好的土豆片。

11、加入適量的生抽、鹽和糖炒勻。

12、放入青椒片炒勻。

13、加雞精調味。

14、最后放入蒜片提味,用水淀粉勾芡即可出鍋。

烹飪技巧

這道菜一定要放醬油,出鍋前放蒜片,土豆也必須過油,這樣味才對勁,蘑菇一定要泡透,泡軟洗干凈再用。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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