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絲瓜皮蛋豆腐湯的做法

絲瓜皮蛋豆腐湯的做法

絲瓜,又稱菜瓜,夏季蔬菜,可供藥用,有清涼、利尿、活血、通經、解毒、抗過敏、美容之效。當絲瓜碰上同樣清熱解毒的皮蛋豆腐湯,二者會擦出怎樣的火花?下面一起來看看絲瓜皮蛋豆腐湯的做法吧!

材料:絲瓜、內脂豆腐、皮蛋、色拉油、清水、鹽、雞精、胡椒粉

做法:

1、絲瓜去皮,滾刀切成塊;

2、內脂豆腐倒扣出盒,用小刀分切成正方小塊;

3、皮蛋剝殼,切成小塊;

4、炒鍋倒少量油,大火燒至八成熱時,下入絲瓜爆炒;

5、炒至絲瓜變軟時,加入清水、鹽,和勻;

6、然后下入皮蛋、豆腐,加熱至沸騰時轉小火,再煮2分鐘左右,加少量雞精、胡椒粉調味,攪拌均勻即可關火 。

此湯清素,不帶一絲油葷,鮮美異常。如果你的腸胃不喜歡過重的油脂,那么這樣一碗清新素雅的湯品,正是你的最佳選擇。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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