由于干煸孜然土豆條這道菜味道鮮香美味、滋味十足，制作方法也較為簡單。同時，作為主料的土豆有和胃調(diào)中、健脾利濕、解毒消炎、寬腸通便等良好功效，在治療胃火牙痛、脾虛納少、大便干結(jié)、消化不良、習(xí)慣性便秘等疾病方面也都有著較好的作用。很多人在生活中也會經(jīng)常食用這道干煸孜然土豆條，那么哪些人不適合吃這道菜呢？接下來就讓我們來了解一下。

首先從土豆方面來說，主要有以下幾種人群。

1、色素堆積者。由于土豆是一種感光食物，臉上有色斑的人如果大量食用土豆，可能會造成色素的沉積，不利于膚色的改善。同時，如果是用土豆去黑眼圈，最好也不在白天進行。不然很可能會造成黑色素堆積，從而使黑眼圈更明顯。

2、孕婦。由于土豆中含有生物堿，同時這種物質(zhì)會隨著土豆儲存時間的增加而增多，并有可能會影響胎兒正常發(fā)育，并導(dǎo)致胎兒畸形。雖然這種情況并不是很多，但孕婦但是需要謹(jǐn)慎對待。同時，要盡量食用新鮮的土豆，避免這種生物堿對胎兒帶來的不利影響。

同時，由于干煸這種做法的過程中往往會使用較多的油分，以后幾種人群都需要控制用量。

1、肝病患者。由于油脂大的食物需要更多的膽汁來消化，從而會加重肝臟的負(fù)擔(dān)，可能會加重肝病患者的癥狀。

2、經(jīng)期女性。油膩食物會增加血液的粘稠度，不利于人體的血液循環(huán)，可能會經(jīng)期女性的排血不暢。

3、感冒患者。干煸做法中的油分會堵塞血液循環(huán)，從而使人不能很好排出毒素，不利于病情的恢復(fù)。

除了以上幾種人群，老人、心血管疾病等患者也不適合油膩的食物。所以在制作過程中，應(yīng)該注意食用健康的油，同時控制油的用量，并搭配牛奶的解膩的食物一起食用，從而使土豆發(fā)揮它的作用。