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排骨火鍋的做法

排骨火鍋的做法

排骨火鍋,其實要有健康的吃法,所以煮排骨湯作為湯底,然后再有其他的配菜隨心情、隨口味而配,也是一道讓人回味的菜譜呢。

1、將排骨洗凈斬成節(jié),入開水中出水后撈出;

2、鍋內(nèi)菜油燒到五成熟時,下剁細(xì)的郫縣豆瓣炒香再下姜末;

3、排骨炒至變色,加牛油;

4、冰糖、花椒、鹽、料酒,先加少許肉湯,待排骨煤至八成熟;

5、再摻入鮮湯燒開,打盡浮沫;

6、準(zhǔn)備十幾顆紅棗和一小把枸杞;

7、蔥、姜、八角;

8、加入少許醋,用大火燒開,轉(zhuǎn)小火燉50分鐘;

9、煮好的湯倒入火鍋中,調(diào)入鹽、味精,撒入枸杞子;

10、燒開,就可以涮菜了。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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