蓮藕排骨湯是老少皆宜的靚湯，老人家飲用后還能減慢骨頭老化的速度，起到抗衰老的功效。產婦食用還能減少腹中的淤血，但不能過早食用。準媽媽也很適合食用蓮藕豬骨湯，食用后能起到驅風祛寒、補充鈣質、養顏護膚、延緩衰老等功效。小寶寶飲用蓮藕豬骨湯則會促進生長發育，不過在煮的時候不要做得太油膩了。

蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，還有鞣質，能健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，但是由于蓮藕性寒、偏涼，給寶寶食用要適當適量。而且感冒期間最好不要食用蓮藕豬骨湯，此外，急性腸道炎感染的人忌食。骨折初期不宜飲用豬骨湯中期可少量進食，后期飲用可達到很好的食療效果。

最后，蓮藕豬骨湯最好在上午或者中午飲用，晚上不太適宜食用。而且熬湯的適合不要熬得太久，否則食材的營養會流失更多，營養價值大打折扣，一般1個半小時熬即可。