泡椒豬皮肉味濃郁，鮮辣誘人，是不少喜歡吃辣的朋友的心頭好。不過，享用美食的同時，我們還是要注意補充營養的。泡椒豬皮的營養價值高嗎？下面就給您做個介紹。

豬皮中含有大量的膠原蛋白，經常食用豬皮，可使肌膚豐潤飽滿，富有彈性，平整光滑，有延緩衰老和抗癌的作用，還能有效地促進毛發和指甲的生長。而中醫也認為，豬皮味甘、性涼，有滋陰補虛，清熱利咽的功能。可用于治療心煩、咽痛、貧血及各種出血性疾病。

而泡椒雖然味道辛辣，但可以有效地激發食欲、促進消化，對于食欲不佳、消化不良的人來說，能起到促進腸胃蠕動的作用。

但需要注意的是，泡椒辛辣，吃多了容易上火，所以一定不要多吃。而豬皮中所含的熱量也是比較高的，如果食用過多，容易使脂肪堆積在體內，造成發胖。