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玉米油和橄欖油能一起食用嗎

玉米油和橄欖油能一起食用嗎

日常生活中,有些人喜歡兩種油一起混合著食用已達到營養均衡的目的。商家也抓住機會適時地推出了所謂的玉米橄欖調和油。那么,這兩種油能一起食用嗎?

一般來說,玉米油可以用來炒菜或者做涼拌,用它做出來的菜清爽可口,不容易讓人產生油膩感。雖然橄欖油也是可以加熱,不過兩者的煙點不一樣。其中,玉米油的煙點為240攝氏度,橄欖油的煙點為210攝氏度。在兩者混合炒制的過程,橄欖油會先熱起來,而過熱的橄欖油營養價值會遭到破壞,繼續加熱更會分解出有害物質呢!此外,高溫會增加橄欖油香味,蓋過食物本身的味道。所以,玉米油與橄欖油并不適合一起食用。要想達到營養均衡,最好還是幾種油交替著吃。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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