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豬腳的營養價值

豬腳的營養價值

豬腳雖然是一道美味,不過其脂肪含量高,如果腸胃不好就不要多吃豬腳,食用過多豬腳并不符合現在的科學膳食準則,現在的飲食倡導低鹽、少油、低卡路里。盡管如此,豬腳的營養價值還是值得人期待的,每100克豬蹄中含蛋白質22克,脂肪20克,碳水化合物1.7克,蛋白質和脂肪的量不分上下,因此豬腳有營養也帶著風險。

豬腳的蛋白質是膠原蛋白,其含有含量的甘氨酸,甘氨酸能在體內參與合成膠原,經常覺得疲勞、神經虛弱或者失眠的人可以吃點豬腳緩解一下癥狀。豬腳除了含有膠原蛋白外,還含有鈣、磷、鐵、維生素等營養物質,能對人體提供營養支持。

不過腸胃不好的人就建議不要食用豬腳了,因為較難消化,容易導致消化不良。此外,患有慢性肝炎、膽囊炎、膽結石的老年人最好不要多吃豬腳,否則可能會加重病情或者原有的病情復發。豬腳雖好吃,還是得悠著點吃,且吃且珍惜。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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