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豬腳的做法大全

豬腳的做法大全

豬腳因為含有膠原蛋白,因此吃起來總感覺十分奇妙,雖然有些肥肉但是很多人都能接受,當然吃多了就另當別論。試試上豬腳吃2-3塊會覺得膩膩的,如果不想吃那么油膩的豬腳,也有方法。將豬腳燉湯,吃起來不會那么油膩,畢竟喝湯吃肉分散了豬腳的膩感,讓人覺得沒有那么油膩,不過即使豬腳不油膩,也建議每次吃1塊就可以了,豬腳屬于高卡路里的食物。下面介紹幾種豬腳做成的美味,一起感受一下。

鹵豬腳

原料:豬腳、花椒、草果、香葉、干辣椒、姜、蔥、料酒、醬油、八角。

做法:

1、豬腳洗凈,切塊,用熱水燙3~5分鐘撈起。

2、將豬腳放入燉鍋中,加入適量的清水,然后加入料酒、醬油、蔥姜、花椒、辣椒、大料、香葉、草果,大火燒開。

3、豬腳煮滾后,轉(zhuǎn)小火燉2個小時。最后加入白糖或者冰糖即可。

4、出鍋撒蔥花裝飾即可。

蓮子茯苓煲豬腳

原料:豬腳、蓮子、云苓和淮山。

做法:

1、蓮子、云苓和淮山等中藥材洗凈備用。

2、洗凈豬腳,用刀刮去細毛,斬塊,用熱水燙3~5分鐘撈起。

3、鍋中加水煮沸,放入所有豬腳和湯料,武火煮沸,轉(zhuǎn)中小火煲一個半小時,下鹽調(diào)味即可食用。

功效:健脾祛濕、補腎益氣、強筋健骨。

豬腳姜

原料:豬腳、生姜、油、醋、雞蛋。

做法:

1、將豬腳洗凈后斬塊,用熱水燙3~5分鐘撈起。

2、生姜洗凈輕拍,放入鍋中煎煮兩面微黃,舀出。

3、準備10-15只雞蛋,煮熟后剝殼。注意雞蛋不要煮的太老。

4、瓦煲中倒入3-4瓶甜醋,如果太多了則少放一些。

5、將豬腳、雞蛋和生姜都放入裝有甜醋的瓦煲中,燜30分鐘即可。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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