小西紅柿吃多了好嗎？什么東西都有個(gè)量，多吃可能帶來(lái)不好的后果。小西紅柿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，優(yōu)于普通西紅柿的成分。每天吃還是不錯(cuò)的，小西紅柿中含有谷光甘汰和番茄紅素等特殊物質(zhì)。這些物質(zhì)可促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育，特別可促進(jìn)小兒的生長(zhǎng)發(fā)育，并且可增加人體抵抗力，延緩人的衰老。

小西紅柿與其他西紅柿—樣，既可生食也可熟食。但更適宜生食。

1、與食材搭配的禁忌：

相克：圣女果忌與石榴同食。

搭配適宜：

小西紅柿搭配醋一起食用，能促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收。

小西紅柿搭配菜花一起食用，有降血脂 降血壓的功效。

小西紅柿搭配卷心菜一起食用，可預(yù)防癌癥 促進(jìn)血液循環(huán)。

2、同大果形西紅柿一樣，不宜空腹食用，因?yàn)樾∥骷t柿果實(shí)中含大量果膠和木棉酚等成分，易與胃酸形成不溶性塊狀物，引起胃擴(kuò)張和劇痛。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，小西紅柿性微寒，味甘酸，功能健胃消食，生津止渴，清熱涼血，補(bǔ)腎利尿。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，小西紅柿的維生素C含量略高于大果形西紅柿，但總的說(shuō)來(lái)，都不能算高。但由于果實(shí)中同時(shí)存在著大量有機(jī)酸，對(duì)維生素C能起很好的保護(hù)作用。試驗(yàn)證明，西紅柿去皮，切塊，油炒3—4分鐘，維生素C保存率高達(dá)93%。考慮到果實(shí)內(nèi)的呈色色素番茄紅素屬于類(lèi)胡蘿卜素，為了利于人體對(duì)番茄紅素的利用，以用植物油炒食為好。同西紅柿一樣，青果不可食用。因?yàn)槲赐耆墒斓墓麑?shí)含番茄堿，會(huì)引起中毒。