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烏梅的食用方法

烏梅的食用方法

炎熱的天氣里烏梅算是一種是越來(lái)越受歡迎零食,酸酸甜甜的味道更是能緩解胃口不佳的癥狀。烏梅又叫酸梅、黃仔、合漢梅、干枝梅,是薔薇科落葉喬木植物梅的近成熟果實(shí),經(jīng)煙火熏制而成,呈類(lèi)球形或扁球形,表面烏黑色或棕黑色,皺縮不平。除此之外,大家知道烏梅的食用方法有哪些嗎?

一、烏梅汁        原料:烏梅10顆、冰糖、蜂蜜。

做法:

1、將10顆左右烏梅過(guò)水沖洗干凈,放入湯鍋中加3/4水量大火煮開(kāi)。

2、水沸騰后轉(zhuǎn)用小火慢慢燉煮,直至湯色變成深棕色透明、梅肉化開(kāi)為止,如果水量不夠的話(huà)可以反復(fù)加水。

3、將湯汁煮干成1升左右的濃縮汁,加少許冰糖調(diào)味,注意味道應(yīng)以酸為主。

4、關(guān)火靜置冷卻,然后將濃縮汁過(guò)濾裝瓶,放入冷藏室冷藏。

5、喝烏梅汁的時(shí)候可以按照濃縮汁:冰水=1:4或1:3的比例稀釋?zhuān)缓蠹臃涿壅{(diào)味后飲用。

二、山楂烏梅茶    原料:烏梅、山楂、冰糖或蜂蜜。

做法:

1、將烏梅和山楂按照7:5的比例配好,放入盛有水的鍋中煮開(kāi)。

2、小火熬制30~40分鐘左右。

3、聞聞烏梅味和山楂味有沒(méi)有熬制出來(lái),若沒(méi)有可以繼續(xù)熬制;當(dāng)茶湯變溫或冷卻后添加冰糖或蜂蜜調(diào)節(jié)口感,直到口感協(xié)調(diào)即可飲用。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線(xiàn)下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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