火腿腸的功效和作用？

火腿腸是以畜禽肉特別是豬肉為主要原料，再添加淀粉、植物蛋白粉等填充劑，最后再加入調味品、香辛料、品質改良劑、護色劑、保水劑、防腐劑等物質，采用腌制、斬拌、高溫蒸煮等加工工藝制成的，它的特點是肉質細膩、鮮嫩爽口、攜帶方便、食用簡單、保質期長。
      火腿腸能夠給人體提供需要的蛋白質、脂肪、碳水化合物、各種礦物質和維生素等營養，另外火腿腸吸收率高、適口性好、飽腹性強，適合加工成各種佳肴。不過食用時需要注意：如果發現脹袋就不能吃了，因為這個時候已經變質了；如果火腿腸的表面發粘也不能食用，有可能已經變質；如果味道刺激不爽口那么可能是食物添加劑過多，吃了對人體無益，不建議食用；另外火腿腸需要放入冰箱保存，保質期一般是180天，陽光曝曬或者不通風很容易變質。