鱔魚的功效和作用

鱔魚別稱：黃鱔，長魚，無鱗公子，海蛇，蛆魚，黃蛆，鱓魚。鱔魚，體圓，細長，和蛇很相似，因為皮膚是黃色，所以也叫做黃鱔。鱔魚分布很廣泛，幾乎全國各地都有分布。黃鱔營養價值很高，含有豐富的DHA，有補腦健身的功效，而且黃鱔含有的鱔魚素還可以清熱消毒、涼血止痛、健脾、降血糖等功效，是糖尿病患者的理想食品。另外鱔魚含有豐富的VA，可以增進視力，促進視力發育。鱔魚不同部位，功效各不同。鱔魚肉：性甘，有補血功效，可以治療口中唾液過多，另外有止血補虛損的功效，還可以治療產婦產后惡露淋漓，血氣不調，對體虛出汗多、消化不良也有很好的療效。黃鱔血可以用來治療疥癬及痔瘺，但是要注意鱔魚的血有毒，一定要煮熟煮透。黃鱔頭燒成灰服用可以用來治療消渴癥、消化不良、食物積滯。