海腸的功效和作用

海腸別稱：海雞子。

海腸就是單環刺螠，又稱“海雞子”，在中國只有渤海灣有出產，海腸軟乎乎地蠕動，渾身無毛刺，淺黃色，有點像裸體海參，而且營養價值也能與海參媲美。從海腸提取出的多肽具有一定的抗腫瘤和提高免疫功能的作用，是研究海洋生物活性物質的良好材料。但由于過度捕撈，現在野生海腸已經不多見，主要是靠人工培育。一般人都可以食用海腸，海腸特別適合男性食用，因為它有良好的溫補肝腎、壯陽固精的作用。不過要注意，海腸必須是活的，經過處理炒制后就可以食用。海腸主要跟韭菜一起煮，韭菜海腸就是山東名菜，另外還有干海腸、肉末海腸，海腸還可以用來做餃子、包子的餡料。