鰱魚的功效和作用

鰱魚別稱：白鰱、水鰱、跳鰱、鰱子、蘇魚、白腳鰱。鰱魚含有豐富的蛋白質(zhì)、纖維素。維生素A、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、核黃素、鈣鐵磷鋅銅錳鈉硒等微量元素，但脂肪卻很少，非常有營(yíng)養(yǎng)。其中它含有的蛋白質(zhì)很容易給人體吸收，另外鰱魚含有豐富的膠原蛋白，既能健身，又能美容，使皮膚滋潤(rùn)有彈性。另外鰱魚還對(duì)皮膚粗糙、脫頭發(fā)、頭皮屑多有很好的治療效果，很適合女性服用。適合脾胃虛寒，皮膚干燥瘙癢的人食用。能起到補(bǔ)血益氣、暖胃的功效，另外還有一定的下奶功效。鰱魚里面含有不飽和脂肪酸和卵磷脂，而已預(yù)防動(dòng)脈硬化，有降血脂、促進(jìn)血液循環(huán)、減少腦血栓形成、降低膽固醇和預(yù)防心肌梗塞的功效。鰱魚應(yīng)該除去鰓、鱗、內(nèi)臟，洗凈鮮用。用鰱魚煮湯，可以健脾補(bǔ)氣，暖胃，散熱的功效，適合天氣寒冷時(shí)食用。清蒸鰱魚片，味道鮮美，適合脾胃虛寒的人食用。另外鰱魚還可以打成魚丸，有滋潤(rùn)補(bǔ)虛的功效，適合年老體弱，久病痊愈、氣血兩虛、脾胃虛寒的人服用。