石花菜的功效和作用

石花菜別稱：海凍菜、紅絲、鳳尾。

石花菜，又名海凍菜、紅絲、鳳尾等，是紅藻的一種。它通體透明，猶如膠凍，口感爽利脆嫩，既可拌涼菜，又能制成涼粉。

1、味甘、咸，性寒。能清熱化痰，潤燥。含瓊膠、鈣、鎂、鉀、鈉和多種無機鹽，多糖類等成分。所含多糖類化合物，對B型流感病毒和腮腺炎病毒有抑制作用。

2、因為石花菜富含多糖和纖維素，故屬于高膳食纖維食物。膳食纖維是人體必需的物質，具有防治胃潰瘍、抗凝血、降血脂、促進骨膠原生長等作用，而且食用高膳食纖維食物容易產生飽腹感，對減肥有一定作用。還可以用于燥痰咳嗽，腸中燥熱，大便燥結，習慣性便秘。

3、我國黃海、東海及臺灣沿海各地均有分布，以山東半島海域產量最大。夏、秋季采收，日曬夜露，干燥備用。用時以開水浸泡，洗凈。涼拌食用，或作膠凍用。

4、脾腎虛寒、大腸不固者不宜。