竹蓀的功效和作用

竹蓀別稱：竹參、竹笙、竹菌、面紗菌、網紗菌、僧竺蕈、雪裙仙子。竹蓀是一種食用菌，與猴頭菇、香菇 、銀耳一起被稱為“四珍”。竹蓀是優質的植物蛋白和營養源，含有豐富的氨基酸、多糖、微量元素。有助于降低血壓、降低膽固醇，還能抗腫瘤、抗凝血、抗炎癥。竹蓀味道鮮美，可以與雞牛豬魚等肉類燉煮或者混炒。多吃可以提高免疫抗病能力，還能減少腹壁脂肪的積存（刮油）的作用，從而產生降血壓、降血脂和減肥的效果。在煮熟的菜肴中，加入竹蓀還能起到防腐的作用呢。除了常規的煮食之外，人們還對竹蓀進行了許多副產品的加工，如竹蓀酒、竹蓀飲料、竹蓀罐頭、竹蓀面條等食品。