竹葉菜的功效和作用

竹葉菜別稱：通菜、空心菜、藤菜、蕹菜

竹葉菜又名空心菜，以綠葉和嫩莖供食用。是夏秋季的重要蔬菜，空心菜中粗纖維的含量較豐富，這種食用纖維是由纖維素、半纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成，具有促進腸蠕動、通便解毒的作用。屬堿性食物，食后可降低腸道的酸度，預防腸道內的細菌群失調，對防癌有益。空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱，可潔齒防齲除口臭，健美皮膚，堪稱美容佳品。性涼，菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等有抑制作用，可預防感染。因此，夏季如經常吃，可以防暑解熱，涼血排毒、防治痢疾。對于防治便秘及減少腸道癌變有積極的作用；豐富的維生素C和胡蘿卜素，其維生素含量高于大白菜，這些物質有助于增強體質，防病抗病。此外，竹葉菜中的葉綠素，可潔齒防齲，潤澤皮膚。