豬油的功效和作用？

將豬肥肉提煉后，就出來(lái)豬油了。豬油熱天易變壞，煉油時(shí)可放幾粒茴香，盛油時(shí)放一片蘿卜或幾顆黃豆，油中加一點(diǎn)白糖、食鹽或豆油，可久存無(wú)怪味。也可在提煉時(shí)放入少量花椒，取豬油的腥臊味。豬油熬好后，趁其未凝結(jié)時(shí)，加進(jìn)一點(diǎn)白糖或食鹽，攪拌后密封，可久存而不變質(zhì)。一般健康人都可以吃豬油。寒冷地區(qū)的人適合食用。我們常用豬油主要有2個(gè)用途，一個(gè)是炒菜，尤其是南方人，炒菜加了豬油，菜品會(huì)富有營(yíng)養(yǎng)而且更有香味，還會(huì)將豬油淋至菜肴或面條直接食用。二是制作酥皮類點(diǎn)心，例如叉燒酥等。另外豬油還有其他妙用，比如：1.蒸饅頭的發(fā)面里揉進(jìn)一小塊豬油，蒸出來(lái)的饅頭膨松、潔白、香甜可口。2.煮陳米時(shí)，加點(diǎn)豬油和少許鹽，煮出來(lái)的飯松軟、可口。3.鐵鍋洗凈擦干，再涂點(diǎn)動(dòng)物油抹勻，可防止生銹。4.不穿的皮鞋，擦上點(diǎn)豬油，置陰涼干燥處存放，可使皮鞋光潔柔軟。5.冬天還可以當(dāng)作潤(rùn)唇膏。6.北方寒冷的冬天,氣溫零下15度以下,一般市面上銷售的面霜都沒啥用了 ,將豬油融化涂在臉上,冷風(fēng)吹硬了之后有極好的隔溫效果,而且也不會(huì)有戴面具的感覺。