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食物中毒

【導讀】寶寶的腸胃稚嫩而脆弱,如果不小心亂吃東西,就容易引起腸胃不適,嚴重的可能導致食物中毒。那么,媽媽們可以通過哪些癥狀判斷寶寶是否食物中毒了?一旦發(fā)現(xiàn)寶寶食物中毒,媽媽們一定很著急,但這個時候,媽媽們需要冷靜下來,按照科學步驟正確處理小孩的食物中毒問題,以確保不會危及寶寶健康。本專區(qū)給媽媽們詳細介紹下寶寶食物中毒的相關知識,一起來了解一下吧!

食物中毒,就是說吃了被細菌污染、本身有毒的食物,而引起的中毒癥狀。發(fā)病時間比較集中,一般是吃了以后幾十分鐘到幾個鐘點,但也有單一發(fā)病的。很多食物中毒的患者不能及時發(fā)現(xiàn)自己的中毒癥狀,往往在送到醫(yī)院的時候,癥狀已經非常嚴重。因此,食物中毒后早期的發(fā)現(xiàn)和處理十分重要。

腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等腹部不適問題都是寶寶食物中毒的癥狀。與腹部不適伴發(fā)的還有惡心,隨后會發(fā)生惡心、嘔吐的情況。吐瀉嚴重的寶寶還能發(fā)生脫水、酸中毒,甚至休克、昏迷等癥狀。

除了以上癥狀之外,媽媽們還可以根據下面幾個特征來判斷寶寶是否食物中毒:

1、潛伏期短,發(fā)病急劇,短時間內可能有多數(shù)人同時發(fā)病。

2、病人在近期內都食用過同樣食物,發(fā)病范圍局限在食用該有毒食品的人群中。

3、當立即停止食用該種食品,發(fā)病也立即停止。

對于寶寶來說,有些食物是很容易導致食物中毒的,媽媽們在煮食時一定要仔細觀察,避免以下幾種食物:

1、隔夜飯菜

寶寶吃不完的飯菜,媽媽會舍不得丟掉。但剩菜經過長時間鹽漬能產生亞硝酸鹽,特別是一些綠葉蔬菜,其中尤以大白菜為最。而亞硝酸鹽可導致食物中毒。因此,最好不要讓寶寶吃隔夜飯菜,如果要吃,也必須在食后煮沸保存,在下次食用前再煮一次。

2、變色、變味、發(fā)臭等腐敗食物

3、吃病死及未經檢疫的豬、牛、羊、狗及家禽的肉

4、不認識的野菜和蘑菇

5、河豚魚、田雞、癩蛤蟆

若吃田雞、癩蛤蟆等,必須請有經驗的人將其有毒部分去掉、洗凈后才可能食用,不食河豚魚。

6、多量的白果、發(fā)芽的馬鈴薯、生的扁豆

不要給小兒吃較多量的白果,有的1歲內的小兒吃了10個白果發(fā)生死亡。馬鈴薯是人們普遍喜愛的食品,原本無毒,但由于儲存不當導致馬鈴薯發(fā)芽,在皮下和芽周產生大量龍葵素。龍葵素是一種堿性物質,對寶寶的胃腸道黏膜有刺激作用,對呼吸中樞有麻痹作用,對紅細胞有溶血作用,還能引起腦水腫、充血等。而扁豆中含有對人體有毒的物質,必須炒熟燜透才能食用,否則易引起中毒。

如果媽媽懷疑寶寶食物中毒,媽媽們應該做哪些緊急處理呢?

第一步:停用并妥善保管可疑食物

盡快了解寶寶吃過什么,以前是否吃過,一起吃飯的小伙伴是否有同樣癥狀,媽媽還應該仔細搜索孩子口袋里、書包里有無野生植物或其他剩下的東西。盡可能把有關東西搜集齊全,供醫(yī)生參考。媽媽需要立即停止進食引起中毒的可疑食物,并對食物進行妥善保存,供醫(yī)生急救時分析處理,同時應通知衛(wèi)生檢疫部門協(xié)助鑒定。

第二步:家庭急救措施

除了查明引起中毒的食物外,媽媽們還可以在家里采取急救措施,比如說催吐、灌鹽水等。

1、如果估計食物中毒發(fā)生的時間在2-4小時之內,如果寶寶沒有發(fā)生嘔吐,可用手指或筷子刺激孩子的咽后壁以催吐,使胃內殘留的食物盡快排出,防止毒素進一步的吸收。

2、如果進食時間在4小時以上,可給孩子吞飲大量的淡鹽開水,以稀釋進入血液的毒物,并配合指壓的方法催吐。

第三步:送院治療

單純的家庭搶救治標不治本,中毒者癥狀若未見好轉,或中毒程度較重,應立即撥打120急救電話,或盡快將中毒者送到醫(yī)院進行洗胃、灌腸、導瀉等治療。

有的媽媽說,“我有一帖家傳的食物中毒治療土方子,寶寶中毒了我就給他吃這種藥。”這其實是不對的,針對寶寶不同的食物中毒,治療藥物是不同的,媽媽們需要有針對性地進行藥物治療。

【一般食物中毒】

1、生甘草100克,綠豆100克,水煎,每日1劑,分兩次服,至愈。

2、甜瓜蒂5克研成細末,用開水沖服后灌飲,每隔15分鐘用雞毛掃喉嚨催吐1次。

3、食鹽100克炒焦,泡湯,盡量灌飲,并用雞毛掃喉嚨催吐,吐后再灌飲,至吐盡為止。

4、生白蘿卜500克,搗汁每次服100克,每日2次。

【野草中毒】

1、魚腦石(即黃花魚頭中兩顆堅硬的石頭)10克,煎濃湯,加空心菜汁同服,或與甘草、黑豆煎水去渣,大量灌服。

2、芫荽子適量,煎水服,毒輕少服,毒重多服。

3、鮮紅薯葉搗爛,沖水,大量灌服催吐。

4、白蘿卜、紅糖,水煎服。

5、空心菜200克,搗汁服。

【白果中毒】

麻油50克灌服,并用雞毛掃喉嚨催吐。

【苦杏仁中毒】

生綠豆搗碎,加水1大碗,煮沸后過濾取汁,加入砂糖50克,頓服。

【土豆中毒】土豆秧(苗)250克,水煎服,每日2次。

【木薯中霉】鮮蘿卜、白菜各1500克,用涼開水洗凈,切碎搗爛絞汁,加紅糖適量,分數(shù)次服。

【菱角積滯】生姜6--10克,煎水,冷卻后頻服,有健胃消積導滯作用。

【桐油中毒】干柿餅200克,嚼吃,治服桐油嘔吐不止。

【驢、馬肉中毒】淡豆豉40克,杏仁15克,水煎,溫服。

【狗肉中毒】空心菜(又叫通心菜、蕹菜)5公斤,水8碗煎至3--4碗,溫服,盡量多飲飲足。

【鳥肉中毒】生扁豆10克,曬干研粉,涼開水沖服,可解一切鳥肉中毒。

【河豚魚中毒】鮮紅薯(又叫白薯、番薯、地瓜)葉搗爛,沖入開水大量灌服催吐。

【魚、鱉中毒】

1、紫蘇葉100克,煎濃汁當茶飲或加姜汁10滴調服。

2、紅曲15克,水煎服,并可治魚肉積滯。

3、無花果鮮嫩葉,洗凈搗爛絞汁,每次溫開水和服半杯,治魚、鱉中毒腹痛、嘔吐。

4、生扁豆莢30個,搗汁,用涼開水沖服,治魚鱉中毒吐瀉、腹痛。

【諸果中毒】

豬骨燒炭研粉,用適量冷開水沖服,或水煎服,可以解毒。

任何媽媽都不想自己的寶寶招惹上食物中毒,那么在平時的日常生活中,有哪些注意事項是可以預防寶寶食物中毒的呢?

預防原則

1、寶寶消化系統(tǒng)不健全,要避免冷熱不均的食物,從而減少消化不良導致的腹瀉癥狀;

2、注意避免食物細菌感染。

 預防方法

1、飯菜現(xiàn)做先吃、避免吃隔夜飯菜

新鮮的飯菜暖暖的,寶寶更愿意進食,而且營養(yǎng)也很豐富。而剩飯菜則容易繁殖各類菌類,如果加熱不夠,就容易引起食物中毒,媽媽要避免給寶寶食用。

2、不要買過期食物

過期的食物是不具備任何安全性的,對寶寶來說,更是危險品。因此,給寶寶選購食品時要注意檢查生產日期和保質期限,一定不要買過期的食品。已經買來的食品也應盡快給寶寶食用,不要長期放在冰箱里,時間長了也有可能會超過保質期。還要認清食品的貯藏條件,有的食品要求冷藏,有的要求冷凍,不能只看時間,食品在冷藏條件下存放10天與冷凍條件下存放10天完全是兩個概念。

3、少吃加工熟食品

像肉罐頭、肉腸等加工熟食品都是含有一定比例的防腐劑和色素,容易變質,而且有些此類食品的生產者未經許可,加工條件很差,需要格外小心。如果選用此類食品應選擇在較正規(guī)的國營超市購買。食用前必須經高溫加熱消毒后方可。

4、少吃上文提及的容易引起食物中毒的食物

5、講究廚具與食物的正確搭配

有些食物烹制時必須適當炊具。例如:不能用鐵鍋煮山楂、海棠等果酸含量高的食品,那樣會產生低鐵化合物,致使寶寶中毒。

6、寶寶要勤洗手

勤洗手不僅能預防食物中毒,對寶寶的健康也有重要作用。一定要讓孩子養(yǎng)成勤洗手的習慣,而且一定要科學洗手,不能直視沾水即可。

7、禁止寶寶把手或玩具放嘴里

寶寶年紀小不懂事,總是很頑皮將一些隨手抓來的小東西往嘴里放,完全不知道這樣做的后果將有多嚴重。媽媽們要讓不斷給寶寶“講講道理”,用溫柔的語言告訴寶寶,“這樣是不對的”。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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