蛋白質(zhì)是我們?nèi)梭w不可或缺的物質(zhì)，那么蛋白質(zhì)粉到底有什么功能和作用呢？

1、補(bǔ)充營養(yǎng)來源

蛋白質(zhì)不但可以提供消耗的能量，還能合成新組織。當(dāng)人體內(nèi)蛋白質(zhì)卻少時(shí)，生命活動(dòng)就會(huì)受到一定的影響，會(huì)導(dǎo)致青少年發(fā)育遲緩、智力發(fā)育不正常，還會(huì)導(dǎo)致成年人貧血、甚至水腫等。所以一定要適時(shí)補(bǔ)充蛋白質(zhì)。食用蛋白質(zhì)粉，就能有效的補(bǔ)充人體蛋白質(zhì)的含量。

2、預(yù)防疾病

心臟病可謂是全球發(fā)病率很高的疾病了，而導(dǎo)致心臟病的原因就是人們血漿膽固醇含量較高。在我們的飲食中，很多食物都會(huì)提高血漿膽固醇的含量，這就導(dǎo)致了動(dòng)脈硬化并會(huì)誘發(fā)心臟病。經(jīng)過科學(xué)家的研究，發(fā)現(xiàn)大豆的蛋白質(zhì)可以降低血脂和膽固醇對(duì)心臟的影響。所以，大豆蛋白質(zhì)是一種比藥物更安全的的防治心臟病的食物。

3、減輕腎臟負(fù)擔(dān)

我們的飲食經(jīng)常會(huì)攝入動(dòng)物蛋白，動(dòng)物蛋白會(huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān)。而大豆蛋白能降低血漿膽固醇的含量，因此可以減輕動(dòng)物蛋白對(duì)腎臟的影響。相對(duì)于藥物治療，更多的腎病患者更愿意選擇大豆蛋白食品。

蛋白質(zhì)粉作為一種為人梯提供營養(yǎng)物質(zhì)的食品，到底有哪些營養(yǎng)價(jià)值呢？

1、參與機(jī)體和遺傳信息的構(gòu)成及代謝

蛋白質(zhì)與生命活動(dòng)息息相關(guān)，他參與機(jī)體和遺傳信息的構(gòu)成與代謝，為機(jī)體提供熱量。

2、能被人體消化、吸收和利用的程度也不同

蛋白質(zhì)種類很多，不同食物當(dāng)中含有的蛋白質(zhì)種類是不同的，人體消化和吸收的程度也不同，這些蛋白質(zhì)種類中，決定其營養(yǎng)價(jià)值的主要是必需氨基酸的種類和含量。相應(yīng)的氨基酸評(píng)分就是用來評(píng)價(jià)蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值的一個(gè)常用的指標(biāo)。

3、健康人不需要食用蛋白質(zhì)粉

一個(gè)成年人每人每天應(yīng)該攝入蛋白質(zhì)65～90g，或者是攝入總能量的10%～12%即可。不同年齡段對(duì)于蛋白質(zhì)的需求量是不一樣的，像青少年、孕婦、哺乳期婦女相對(duì)來說蛋白質(zhì)的需求量就比較大。

蛋白質(zhì)在我們?nèi)梭w中是一種很重要的物質(zhì)，很多時(shí)候必須及時(shí)補(bǔ)充才能維持機(jī)體的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

比如處在生長階段的孩子，每天需要補(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì)來滿足自身的發(fā)育。懷孕的準(zhǔn)媽媽需要補(bǔ)充蛋白質(zhì)來制造紅血球以及滿足胎兒的發(fā)育。平常的飲食雖然也含有蛋白質(zhì)，但是也含有其他物質(zhì)，在補(bǔ)充蛋白質(zhì)的同時(shí)，可能也補(bǔ)充了我們身體所不需要的東西。

還有一些消化不太好的人群或者靠節(jié)食減肥的人群，蛋白質(zhì)的攝入量肯定是不足的，不僅會(huì)導(dǎo)致免疫力下降、貧血、發(fā)育不良，甚至?xí)?dǎo)致多種疾病的產(chǎn)生。因而，蛋白質(zhì)粉就成為一種很好的補(bǔ)充劑。

蛋白質(zhì)粉這么好，是不是每個(gè)人都需要食用蛋白質(zhì)粉呢？

對(duì)于正處在生長階段的青少年、懷孕期間的婦女、哺乳期的婦女、肌肉受傷的運(yùn)動(dòng)員等，他們都屬于需要補(bǔ)充蛋白質(zhì)的人群。除了通過食物補(bǔ)充以外，就可以選擇食用蛋白質(zhì)粉來進(jìn)行補(bǔ)充。蛋白質(zhì)通過消化系統(tǒng)的消化吸收，就可以轉(zhuǎn)化為人體可用的有益物質(zhì)。

蛋白質(zhì)在人體內(nèi)代謝后也會(huì)產(chǎn)生廢物，比如氨、尿素、肌酸酐等。這些廢物需要經(jīng)過腎臟去排泄。所以，如果攝入過多的蛋白質(zhì)，反而會(huì)增加身體器官的負(fù)擔(dān)，不利于身體健康。因此，補(bǔ)充蛋白質(zhì)適量即可，千萬不可過量補(bǔ)充。也就是說并不是每個(gè)人都需要吃蛋白質(zhì)粉來補(bǔ)充蛋白質(zhì)的。

如果要購買蛋白質(zhì)粉，一定要掌握選購方法。蛋白質(zhì)粉的選購要點(diǎn)有哪些？蛋白質(zhì)粉選購注意事項(xiàng)，你造嗎？一起來看看吧。

1、質(zhì)量和價(jià)格

不管買什么東西，肯定是一分價(jià)錢一分貨。蛋白質(zhì)粉也是一樣的道理。價(jià)格高的蛋白質(zhì)粉，相對(duì)來說品質(zhì)也要好一點(diǎn)，但是也不能純粹購買價(jià)格高的。市場(chǎng)上也有物美價(jià)廉的蛋白質(zhì)粉，所以價(jià)格雖然是一方面，但是也要綜合考量才行。一般廠商都會(huì)根據(jù)消費(fèi)層次推出不同的產(chǎn)品。

2、確定健身目標(biāo)

如果是健身需要的話，那么在補(bǔ)充蛋白質(zhì)粉的時(shí)候，就需要先確定你的健身目標(biāo)。是為了減脂還是為了塑形？不同的目標(biāo)所需要的蛋白質(zhì)含量是不一樣的。比如練舉重的人需要的就是蛋白質(zhì)含量較高的，而長跑運(yùn)動(dòng)員需要的就是碳水化合物和蛋白質(zhì)都相對(duì)較高的產(chǎn)品，減脂的人一般需要的是高蛋白，碳水化合物的需求量就比較少。

3、閱讀成分列表

購買蛋白質(zhì)粉的時(shí)候一定要仔細(xì)的了解他的成分。一般標(biāo)簽上都會(huì)注明，比如碳水化合物的含量、蛋白質(zhì)的含量、脂肪含量等，購買時(shí)，需要根據(jù)自身需要進(jìn)行購買。另外，其中使用的糖是天然糖還是人造甜味劑等，也需要了解清楚。

4、根據(jù)口味選擇

目前市場(chǎng)上的蛋白質(zhì)粉有很多的口味，目的也是為了迎合更多消費(fèi)者的喜愛。所以我們?cè)谶x擇蛋白質(zhì)粉的時(shí)候，除了自身的品質(zhì)之外，還需要注意一下口味的選擇，選一個(gè)自己喜歡的口味肯定比一個(gè)不喜歡的口味來的歡喜呀。