雖然蛋糕很好吃，但很多人都不會做。如果你喜歡烘焙，想做出美味的蛋糕，不妨來媽網(wǎng)學(xué)學(xué)。以下是攻略，速get：

常用原料

1、低筋面粉：又稱蛋糕粉，質(zhì)地柔軟順滑，色澤純白，富含蛋白質(zhì)，筋度弱，用它能做出口感松軟的蛋糕。如果找不到，可用中筋面粉代替。

2、雞蛋：又稱雞卵子，富含膽固醇，營養(yǎng)豐富，是人常食用的食物之一。用它來做蛋糕，能給人提供足夠的營養(yǎng)。

3、牛奶：被譽為“白色血液”，富含豐富的礦物質(zhì)、鈣、磷、鐵等，對人體很重要。

制作方法

把雞蛋敲碎，用兩個碗裝著蛋黃跟蛋清，然后用攪拌器攪打，直至蛋清變成粘稠狀，直立在筷子上。一般，攪打時間為10-20分鐘，中途需加入白糖和鹽。另外，等打完后，還需加入面粉，調(diào)和成糊狀。最后，預(yù)熱電飯鍋，加少許油，將面糊倒入，按加熱鍵，熟后，扣在案板上，即可食用。

香草蛋糕，你吃過嗎？如果你已經(jīng)吃過，或許還想吃，可以等有時間的時候自己學(xué)做。那杏仁香草蛋糕怎么做呢？以下是電飯鍋制作方法：

材料：黃油250克、雞蛋清5個、低筋面粉150克、杏仁片50克、泡打粉5克、香草油少許、白砂糖100克。

做法：1、不銹鋼盆內(nèi)加入雞蛋清、白砂糖攪拌均勻，然后低筋面粉過篩，如果有泡打粉，也要。

2、另取不銹鋼盆，加入黃油、少許白砂糖攪打均勻，放入過篩的粉料，再加入蛋白糖調(diào)勻。

3、然后加入杏仁片、香草油、輕輕地調(diào)勻成蛋糕面糊，然后把面糊灌入模具中至七分滿，表面撒杏仁片，放入電飯鍋中加熱，就可以讓它們加熱完。

提拉米蘇是一種帶有甜味兒的意大利甜點，吃到嘴里，香滑有質(zhì)感，意指”吃了此等美味，就會幸福得飄飄然，宛如登上仙境“。那提拉米蘇怎么做呢？以下是電飯鍋的制作方法：

材料：黑蛋糕柸1個，奶油芝士375克，淡奶油320克，魚膠、雞蛋、杏仁酒、咖啡各適量，白砂糖150克。

做法：1、奶油芝士切塊，解凍至柔軟，放入盆內(nèi)，加入白砂糖攪拌均勻，再慢慢加入雞蛋液攪拌均勻。

2、倒入打好的淡奶油、溶化的魚膠、咖啡和杏仁酒調(diào)拌均勻成蛋糕面糊。

3、將黑蛋糕柸放入電飯鍋，加熱至熟透后，倒出均勻涂抹上配料，放入冰箱中冷藏2個小時，即可做出美味的提拉米蘇。

芝士蛋糕分很多種，有原味、香草味、巧克力味等。如果你愛吃，可以自己做來吃。只要家里有電飯鍋或烤箱，就能做出美味的蛋糕。那芝士蛋糕怎么做呢？以下是具體的制作流程：

第一步，準備做蛋糕所需的原料，包括奶油芝士400克、雞蛋250克、黃油200克、百利甜酒50克，餅干酥底適量，檸檬汁25克，白砂糖150克。

第二步，將黃油倒入碗中，放進電飯煲中加熱到熔化，取出，再將奶油芝士切成塊，用微波爐解凍到柔軟。

第三步，把芝士放在盆中，加適量白砂糖，用攪拌器攪拌均勻，慢慢地邊攪拌邊加入雞蛋液，最后加入黃油、百利甜酒和檸檬汁，等攪拌均勻后，就可以做出好吃的芝士漿。

第四步，將餅干酥底均勻地鋪在電飯鍋的內(nèi)膽上，加入芝士漿，放進電飯鍋中，按煮飯鍵進行加熱，一直到蛋糕的表面呈金黃色，取出即成。

如果使用電飯鍋做蛋糕，而不是用烤箱，有一些細節(jié)需要注意，不然做出來的蛋糕會不好吃，而且很可能會影響它的電器元件。那用電飯鍋做蛋糕需要注意什么呢？一起來看看吧。

1、做蛋糕時，為避免突然發(fā)生一些不良的情況引發(fā)故障，應(yīng)一直在電飯鍋旁邊等待。

2、為避免電飯鍋內(nèi)膽變形，拿出來后不要讓硬物碰到，更不要發(fā)生猛烈的撞擊，以免內(nèi)膽損壞，影響內(nèi)膽與電熱板的接觸面，導(dǎo)致煮出不好吃的蛋糕。

3、使用電飯煲時，放入內(nèi)鍋后左右轉(zhuǎn)動一下，讓它和發(fā)熱板充分接觸，這樣更利于促進加熱效果。

4、等蛋糕煮熟后，不要馬上打開鍋蓋，應(yīng)等待10分鐘，讓蛋糕充分被烤熟后再吃。

5、做完蛋糕，應(yīng)將內(nèi)膽清洗干凈，建議用布擦洗，不要用硬毛刷，否則刷壞內(nèi)膽，會影響日后的使用。

6、還需注意的是，在離開之前，記得將電飯鍋的電源插頭拔掉，以免長時間通電，燒壞內(nèi)部的元器件。