杏仁的功效與作用

杏仁有甜杏仁和苦杏仁之分，主要含有蛋白質、脂肪、糖、微量苦杏仁苷，脂肪的組成中主要是油酸和亞油酸，其中杏仁油雖然沒有香味，但具有軟化皮膚和美容的功效。在藥物價值方面，杏仁有鎮咳平喘、通便、降血脂、抗癌等作用。但即便如此，產婦、幼兒、糖尿病患者也不宜食用杏仁。