花蛤的味道很清甜哦，十分的鮮美，不愧是經濟適用海鮮！一斤花蛤大概要20元左右哈，相對于一般的海鮮來說，花蛤其實物超所值了哦。面對一盤麻辣的辣炒花蛤，嘴挑的你可能也會暫停何以笙蕭默，安靜的當個吃貨美男子呢。

媽網百科偷偷告訴你一個訣竅，辣炒花蛤的時候加入水淀粉，可以更好的掛汁哦，湯的味道還會更加濃厚鮮美呢！下面貼出辣炒花蛤的做法哈。

【辣炒花蛤】

食材：花蛤500克、紅尖椒20克、杭椒30克、大蔥20克。

調料：植物油、生抽、料酒、雞精、精鹽、高湯、水淀粉。

步驟：

1、花蛤洗凈哈，泡在倒入香油和鹽的清水里2個小時哦。

2、辣椒們洗凈哦，去掉辣椒籽，洗凈后切絲哈。蔥切成蔥花哈。

3、準備炒鍋，倒入植物油，放入紅尖椒、杭椒、蔥花翻炒，倒入花蛤，翻炒片刻后，倒入料酒、生抽以及雞精，接著倒入高湯，大火煮10分鐘左右。

4、花蛤開口后，再煮一會兒哈，最后加入鹽、水淀粉就ok了。

吃著辣炒花蛤，如果是用比較辣的紅辣椒，例如朝天椒，那個辣味是整個屋子都能聞到的，噴嚏也打多幾個呢。一邊吃這辣炒花蛤，一邊流鼻水，雖然有些囧，不過吃得很痛快呢，辣辣爽爽根本停不下來！吃點辣辣的食物，能刺激食欲哈，多吃幾碗飯補充能量，媽媽再也不用擔心我瘦成閃電了。

吃辣炒花蛤，增進食欲。心情down，被老板罵沒有胃口？來盤辣炒花蛤，辣爽不能聽。鮮甜麻辣的花蛤吃著就是爽，美食面前心情大好呢！終于能重新做一個大胃精了哈。

補充蛋白質！辣炒花蛤，這辣爽停不了，停下來一頓下來也不擔心攝入大多熱量哦，花蛤的熱量比較低哈，脂肪含量也不高，好吃不胖哦！花蛤就是典型的高蛋白低脂肪美食，辣炒花蛤不怕吃多就怕不夠吃！

補充鈣、鐵！強健骨骼，不擔心在廁所一個人想靜靜的時候缺血暈倒了哦！花蛤礦物質含量豐富呢，吃多點還能愉快的補充鈣，補充鐵，KO缺鐵性貧血哈！

辣炒花蛤不要在空腹的情況下吃，不要想著睡大覺睡到中午，起床直接做辣炒花蛤好好吃飯，這樣很傷胃呢！胃不好的筒子也不要吃哈！想吃就了清炒花蛤嘍，味道也是很清甜鮮美，還很有嚼頭呢！

周末沒人約？自己在家炒盤辣炒花蛤！Po圖到微博裝逼圈吧！如果是第一次做辣炒花蛤，可能你還得學習一番，讓花蛤吐沙子也是個麻煩，最常見的就是用香油和鹽水泡2-3個小時，但如果你急著炒來吃的話，媽網百科也有錦囊妙計哦，來看看！

快速讓花蛤吐沙子。煮開了水，倒入花蛤哈，泡1分鐘，花蛤受不了就會吐沙子了。1分鐘之后就可以開吃做辣炒花蛤了哈，筒子們可以回去試試哦。但是這樣做會影響花蛤的鮮美程度哦，大伙衡量一番先哈。

鹽+香油，沖水泡2個小時。將花蛤倒入香油鹽水中哈，水溫控制在20度左右哦，太低太高都不適合養花蛤呢，死翹翹就不好啦。

裝水搖花蛤。花蛤裝在盤子里哈，然后用適中的力度搖晃，不要太大力，否則花蛤可能會暈過去哦。而且相互碰撞的話，花蛤的殼會碎。總而言之，要溫柔！

辣炒花蛤，忘記買辣椒怎么辦？用辣椒醬代替可好？辣椒醬也ok哦，但如果辣椒醬辣味不夠而你又想吃著勁辣的辣炒花蛤，有點懸！其實辣椒醬和辣椒的區別也不大的哈，就是炒出來賣相有些不同，鮮辣椒炒出來的辣炒花蛤看起來誘人，味道也更香。

營養上其實也是有區別的哈，新鮮的辣椒有辣椒紅素哦，能促進血液循環，還能消食。辣椒醬因為是加工過的，所以營養會低很多，下面貼出辣椒比辣椒醬好的3個點，來get get！

辣椒促進食欲。吃香喝辣能促進食欲哦，不過不能吃太多辣椒醬，過了對胃的刺激較大，可不是那么的好呢。

辣椒營養豐富，消食。辣椒含有維生素A、B、C、E、K、胡蘿卜素、葉酸等營養元素，而且還含有鐵等礦物質及膳食纖維。

吃辣椒醬能暖身，促進血液循環。辣椒中含有辣椒素，能起到暖身以及促進血液循環的效果哦。

夏天吃花蛤最滋味了，味道清甜鮮美，做成辣炒的還很下飯。如果來不及煮花蛤吃的話，得先養著可愛的花蛤哈。令人心塞的是，花蛤養著養著就死翹翹了，還能愉快的做辣炒花蛤嗎？扔掉怪可惜的！

花蛤要是掛了是不可以吃的哦，它掛時的樣子是嘴巴張得老開，碰它也沒反應。生猛的時候你碰它它就會合起來哈，可能是怕癢。就算很心疼肉疼，都要割愛扔掉哦，死了的花蛤是不能吃的。

有些筒子可能會追問？如果死了一會兒呢？？在你眼皮底下死去不久的話，可以吃。這種情況應該是前一秒還活著，后一秒就掛了，但會不會這么巧呢？死了花蛤就像挽留不住的前任，還是隨它去吧，不要糾纏！

保存不當導致花蛤死翹翹的話，寶媽可以學幾招讓花蛤撐到你即將開煮之前哦，來看看！如果是放幾個小時的話，直接放在陰涼的地方就ok了。要是過夜的話，放冰箱比較合適哦。花蛤泡在鹽水里，上面蓋層保鮮膜，然后放入冰箱冷藏，最多放1個晚上哈。