不經(jīng)常去市場溜達的人（場外：說的是自己吧），總是會花一些冤枉錢，為了不讓大家也和俺一樣總是被坑，在買東西之前還是要先了解一下現(xiàn)在的市價，正所謂知己知彼百戰(zhàn)百勝！

想吃青石斑魚？剛剛好，我們今天要說的也是青石斑魚價格，這下就不用苦哈哈的百度青石斑魚價格了，我們現(xiàn)在就能幫你解決這個問題！

各個地方的青石斑魚價格是不一樣的，所以我們只能給出一些參考數(shù)據(jù)，僅供參考哦！目前青石斑魚的價格在60-70元左右一斤，會有上下波動，畢竟會根據(jù)市場需求和產(chǎn)量發(fā)生變化。下面是部分地區(qū)的青石斑魚價格。

1、廣東廣州市，71元/斤；廣東清遠市，58.5元/斤。

2、江蘇淮安市，65元/斤；江蘇宿遷市，63.5元/斤。

3、湖北襄陽市，65元/斤；湖北荊門市，68元/斤。

怎么說青石斑魚也算得上比較名貴的食用魚了，選購的時候當(dāng)然得好好選了，不然怎么對得起花出去的錢！下面百科君就教給大家一些挑選青石斑魚的絕招，各位客官要放大雙眼好好看著呀！

挑選青石斑魚絕招一：看體色。好的青石斑魚，體表顏色鮮艷有光澤；質(zhì)地稍微差一點兒的青石斑魚，體表顏色偏暗，甚至顏色與其他青石斑魚有很大差別。

挑選青石斑魚絕招二：看活動能力。將手或者其他物體放入水中，青石斑魚受驚后會四處亂竄，如不動或者行動遲緩的，就是活動力不強的，不宜購買。

挑選青石斑魚絕招三：看魚身。在購買青石斑魚的時候，要注意挑選魚身肥厚、肉質(zhì)結(jié)實、彈性好的，最好是肉分布得十分均勻的，這樣吃哪個部位都很棒！

說到青石斑魚的做法，其實與其他的魚相差無幾，清蒸、煲湯、紅燒都可以，今天呢，百科君就給大家介紹一種青石斑魚的做法，有興趣的筒子們趕緊學(xué)起來吧！

水煮活青石斑魚

材料：青石斑魚一條，雞蛋液少許，地瓜粉、蔥花、枸杞、姜片適量。

做法：1、青石斑魚洗凈，魚肉片出，盡量保留完整的魚骨。

2、將偏下來的魚肉切成薄片，洗凈備用。

3、鍋中放入少許油，加熱，后放入姜片爆香，再將魚骨放入，煎至金黃。

4、待魚骨煎得差不多得時候，往鍋中添入冷開水，水燒開后轉(zhuǎn)小火慢熬。

5、在熬制魚湯的時候可以腌魚肉，將片好的魚肉放入小碗中，加一點鹽、蛋清和地瓜粉，這樣魚肉不容易散開，并且肉質(zhì)也更加爽滑。

6、待魚湯熬出香味兒的時候，就可以將腌好的魚片放進去了，當(dāng)湯再次燒開的時候，放入蔥花、枸杞調(diào)味，就可以盛出來喝了。

據(jù)研究分析，青石斑魚的肌肉氨基酸組成與人類氨基酸組成較為接近，還含有多種滋味氨基酸，因而味道特別鮮美，營養(yǎng)價值極高。

青石斑魚肉中含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵和多種維生素等營養(yǎng)成分，可給人體補充多種養(yǎng)分，尤其是蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，在健腦益智和強身健體方面都起到了極其重要的作用。

青石斑魚中還含有豐富的膠原蛋白，長期食用能夠起到潤膚和抗衰老的作用，故青石斑魚也被稱為“美容護膚之魚”。

孕婦可以吃青石斑魚。

首先，青石斑魚的魚皮，對對增強上皮組織的完整生長和促進膠原細胞的合成有重要作用，被稱為美容護膚之魚。尤其適合孕產(chǎn)婦食用。

其次，青石斑魚中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、維生素D，且含有豐富的礦物質(zhì)，能夠促進胎兒的發(fā)育，對孕婦本身也有著很好的補益作用。

需要注意的是，痰濕體質(zhì)的孕婦不宜食用青石斑魚，即便是體質(zhì)正常的孕婦，也需要適量食用，不可多吃，同時要注意飲食多元化。