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咸鵝蛋

【導讀】鵝蛋的營養價值高,但是大多數人都不愛吃。那么,咸鵝蛋的情況又是怎樣的呢?咸鵝蛋,是中國的傳統食品,喝粥的佳菜,色香味俱全,營養價值同樣多。那么咸鵝蛋的營養價值有哪些,咸鵝蛋怎么做比較好吃,還有咸鵝蛋若是水煮的話,要煮多久才熟呢?下面,媽網百科將一一解答,但是咸鵝蛋是腌制食品,不能天天食用的哦!

咸鵝蛋是喝粥的佳菜,色、香、味誘人。不僅美味,營養價值同樣豐富,下面一起來看看吧!

1. 咸鵝蛋含有蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等物質,營養豐富。

2. 咸鵝蛋中蛋白質的含量和雞蛋一樣。蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸,是完全蛋白質,易于人體消化吸收,有強壯身體的作用。

3. 咸鵝蛋含有較多的維生素B2,是補充B族維生素的理想食品之一。

4. 咸鵝蛋中各種礦物質含量豐富,尤其是鐵和鈣,對骨骼發育有善,并能預防貧血。

咸鵝蛋營養豐富,一般人群均可食用,是陰虛火旺者的食療補品。但孕婦、脾陽不足、寒濕下痢者不宜食用;高血壓、糖尿病患者、心血管病、肝腎疾病患者應少食。

咸鵝蛋的做法,有些人知道而且也親自嘗試過了,可有些人或許還不知道。咸鵝蛋的營養價值很高哦,咸鵝蛋中的維生素很豐富,咸鵝蛋蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素等營養物質。咸鵝蛋中的蛋白也含有尼克酸和核黃素,這些營養物質都是我們人體必需的哦。所以我們可以了解一下咸鵝蛋的做法,有空的話自己在家可以嘗試做一做。好的,下面就給大家介紹咸鵝蛋的做法吧。

1.把買回來的鵝蛋用鋼絲球刷洗干凈,洗掉鵝蛋的粘膜。

2.把洗干凈的鵝蛋放進白酒里洗一下澡,讓鵝蛋全部都沾上白酒,然后再把鵝蛋放在鹽堆里打幾個滾,讓鵝蛋全身都沾滿了鹽。

3.然后把沾滿鹽和白酒的鵝蛋放到塑料袋里或者是一個玻璃容器里。

4.把鵝蛋放40天后,然后把要吃的鵝蛋洗干凈放進水里煮,等鵝蛋煮熟后就可以吃了。

咸鵝蛋煮多久才熟?下面一起來看看吧!

咸鵝蛋如果要煮成全熟,大概需要15分鐘左右。我們可以用以下方法檢驗咸鵝蛋是否熟透:用筷子夾一下咸鵝蛋,如果能夾起來不滑落了,這個時候咸鵝蛋就熟了。

另外,要想煮出鮮香的咸鵝蛋,需要注意以下兩點:一是一定要將咸鵝蛋冷水下鍋,二是全程要用小火慢煮,待水燒開后開始計算時間,一般六分鐘過后,咸鵝蛋就會變得蛋清鮮嫩,蛋黃略帶膠狀溏芯。如果水開后9分鐘再出鍋,蛋清就會顯老,因此水開后的煮蛋時間不宜超過10分鐘。

當然,無論對于哪種蛋品,都提倡現吃現煮,不要煮完長時間放著。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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