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桑葚干

【導讀】桑葚是一種季節性的水果,采摘之后很容易變軟、壓壞,所以民間早有將桑葚曬干制成桑葚干的做法。這么做也能保存更久一些,一年四季都能享受到桑葚的美味。食用桑葚干作用非常多,除了可以潤陰補血,還能生津潤燥,更有著很好的抗衰老作用。桑葚干對人體益處多多,下面一起來詳細了解一下吧!

桑葚是桑科植物桑的果穗,4~6月當桑椹呈紅紫色時采收,因為無法保存太久,運輸也容易損壞,所以除了生食之外,通常還會曬干或略蒸后曬干后食用。食用桑葚干作用良多,具有補肝益腎、生津潤腸、烏發明目、止渴解毒、養顏等功效,適用于陰血不足、肝腎陰虧、腰膝酸軟、目暗耳鳴、頭暈目眩、盜汗及津傷口渴、消渴、腸燥便秘等癥。

桑葚味甘、酸,性微寒。歸肝、腎、心經。清涼質潤,入血分。桑葚干含糖、糅酸、蘋果酸及維生素B1、B2,C和胡蘿卜素。另外,桑椹中含有多種功能性成分如蘆丁、花青素、白黎蘆醇等具有良好抗衰老作用,是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。桑葚中除含有大量人體所需要營養物質外,還含有烏發素,能使頭發變得黑而亮澤。常吃桑葚干還有助于防治腦出血、高血壓、視網膜出血、慢性支氣管炎等病癥。夏天食用桑葚干,不僅可補充體力,還可提高性生活質量哦。

桑葚的口感也很好,還可以做菜,也可以用來泡水、泡酒、煮粥喝,甚至還可以做甜品。桑葚干熬制的湯酸甜適宜,喝后令人回味無窮。桑葚干的味道與各種食材融合在一起散發出一股特殊的濃郁香味,光看著也是非常有食欲的。是不是已經食欲大開了?趕緊來跟著媽網百科來看看桑葚干到底能做哪些美食吧!

桑葚蜜露

材料:蜂蜜,瓊脂,干桑葚若干

1、將干桑葚清洗干凈,然后放到鍋中加水熬制,熬制到桑葚糊狀。

2、待桑葚汁水變成濃稠狀的時候加入適當蜂蜜、瓊脂,繼續熬制。

3、熬制到差不多后即可出鍋,冷卻即可服用。

桑葚燉鴿子

材料:桑葚干適量,鴿子一只,油鹽少許

1、將桑葚以及鴿子清洗干凈,再將鴿子放入鍋中,放入適量的生姜之后,用大火燉半個小時左右。

2、加入桑葚干若干繼續用小火燉20分鐘左右,放入調味料調味即可出鍋。

桑葚蛋撻

材料:桑葚干少許,雞蛋,鮮奶,蜂蜜,煉乳,蛋撻皮

1、先將清洗干凈的干桑葚浸泡到水中,再把雞蛋打好加入鮮奶,蜂蜜,煉乳調味,放入鍋中適當加熱。

2、取來蛋撻皮,在其中加入若干個泡好的桑葚再倒入蛋撻水即可。

3、然后將裝好的蛋撻輕輕放入烤箱中,烤熟即可品嘗到美味的桑葚蛋撻。

桑葚牛骨湯

材料:桑葚干25克,牛骨250~500克

1、將桑葚子洗干凈,加酒、糖少許蒸制。

2、將牛骨置深鍋中,用水煮,開鍋后撇去面上浮沫,加姜、蔥再煮。

3、見牛骨發白時,表明牛骨的鈣、磷、骨膠等已溶解到湯中,隨即撈出牛骨,加入已蒸制的桑葚子。

4、開鍋后再去浮沫,調味后即可飲用。

桑葚枸杞粥

材料:枸杞子5克,桑葚5克,紅棗5個,粳米100克

做法:將枸杞子,桑葚,紅棗洗凈,與粳米一起放入鍋中煮成粘稠的粥,熟后用糖調味即可。

桑葚性甘涼,是滋肝陰、養肝血的食療佳品。桑葚防病治病的效果良好,但并非四季都有產,所以在非上市季節時大家可以選擇食用桑葚干。有肝陰虛上火、便干眼赤、失眠口干等癥狀的朋友,不妨嘗試用桑葚干泡水喝,泡制方法很簡單,也很方便。桑葚干泡水怎么泡?一起來看看!

桑葚干泡水

材料:桑葚干適量,沸水適量

做法:取適量的可即食桑葚干放入杯中,加入適量的沸水泡制,待桑葚的味道和顏色慢慢泡出來時即可飲用。桑葚干泡水可以多加水泡幾次,當然如果想要味道更濃,也可以泡制一次后換新的桑葚干。

桑葚黑豆紅棗糖水

材料:桑葚干20克,黑豆30克,紅棗3顆,紅糖20克,水4碗

1、黑豆用清水浸泡2小時,濾去水洗凈;桑葚干洗凈,用水稍浸泡;紅棗洗凈,去核。

2、將桑葚、紅棗和黑豆放入寬口瓦煲,加4碗水,煮沸,轉小火煲40分鐘,至軟爛,下紅糖,待融化后即可關火食用。

食療功效:補肝腎、健脾胃、美白烏發、明目、抗衰老。

桑葚酒因為有著很好的食療保健功效,所以在市面上也很受歡迎。實際上,這種養生果酒在家也能輕松泡制!桑葚干可以補血強身,還能夠益肝補腎。桑葚干泡酒可以保存很久,秋冬季節制作最適宜。桑葚有黑、白兩種,制作桑葚酒的時候選黑色的桑葚果味道會更好。桑葚曬干之后就能制成桑葚干,然后就可以用來泡酒了。下面一起來看看桑葚干泡酒怎么泡吧!

1、將桑葚用水清洗,再放入玉米淀粉,用涼水浸泡,幾分鐘后撈出洗凈。玉米淀粉能夠起到消毒和去污的作用。

2、將洗凈桑葚淋掉水分,放在陰涼處晾干。

3、用50度以上釀制的白酒,一斤酒用三兩桑葚。如果用黃酒,一斤黃酒用半斤桑葚。

4、將桑葚干放入酒中浸泡,將酒罐子放到陰涼處密封保存。泡上一個月,就可以飲用了。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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