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獼猴桃干

【導(dǎo)讀】獼猴桃在買(mǎi)回來(lái)(或者是自己做好)以后,就是一般的蜜餞干果了,可以直接食用,不過(guò)味道與新鮮的獼猴桃相比會(huì)更酸一些,不過(guò)很開(kāi)胃。獼猴桃干還可以用來(lái)泡水喝,就跟泡檸檬片一樣,酸酸的味道不僅解渴,還十分的開(kāi)胃呢。獼猴桃干還可以泡在奶茶里,與奶茶混著喝,體驗(yàn)獼猴桃奶茶帶來(lái)的新鮮感。

獼猴桃是獼猴桃科植物獼猴桃的果實(shí)。因其維生素C含量在水果中名列前茅,一顆獼猴桃能提供一個(gè)人一日維生素C需求量的兩倍多,被譽(yù)為“維C之王”。同時(shí),獼猴桃的熱量也是很樂(lè)觀的,獼猴桃干是由獼猴桃制成的,那么,獼猴桃干的熱量如何呢?下面,我們一起去了解一下吧!

首先,我們來(lái)了解一下獼猴桃的熱量,每100g獼猴桃的熱量大概是56卡路里,獼猴桃干的熱量大約是獼猴桃的5~10倍,因?yàn)橹瞥色J猴桃干后水分大量流失,而糖分還很高,而且加工時(shí)多加了許多甜味劑等高熱量成分。由于獼猴桃干的熱量比較高,所以不建議想要減肥的人食用,糖尿病以及高血糖患者謹(jǐn)慎食用。

說(shuō)到獼猴桃干多少錢(qián),很多地方都賣(mài)的不一樣,但是價(jià)格相差都沒(méi)有很大。例如西安的果品批發(fā)市場(chǎng)獼猴桃干果片8元一斤,真空包裝;北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品有限公司獼猴桃干價(jià)格為15.50元一公斤。換算下來(lái),價(jià)格十分相近。

獼猴桃干價(jià)格根據(jù)購(gòu)買(mǎi)量的不同,價(jià)格也有一定的變化。如陜西眉縣獼猴桃干,購(gòu)買(mǎi)量在9-19千克范圍內(nèi)時(shí),價(jià)格為20.00元/千克,購(gòu)買(mǎi)量在20千克左右時(shí),價(jià)格為19.00元/千克,購(gòu)買(mǎi)量在21千克及以上時(shí),價(jià)格為18.00 元/千克。

前面我們說(shuō)的是散裝獼猴桃干的價(jià)格,那么包裝的獼猴桃干價(jià)格又是怎樣的呢?我們來(lái)看一些商家的報(bào)價(jià):

1、獼猴桃干奇異果干泥獼猴桃片,500g*2袋,14.00元;

2、良品鋪?zhàn)荧J猴桃干/片,100g*2袋,19.80元;

3、【百草味】獼猴桃片,100gx3袋, 15.90元。

由此我們可以看出,不同的產(chǎn)地、不同的購(gòu)買(mǎi)量、不同的規(guī)格,獼猴桃干價(jià)格不盡相同,大家可根據(jù)自己的需求購(gòu)買(mǎi)。

獼猴桃在買(mǎi)回來(lái)(或者是自己做好)以后,就是一般的蜜餞干果了,可以直接食用,不過(guò)味道與新鮮的獼猴桃相比會(huì)更酸一些,不過(guò)很開(kāi)胃。

獼猴桃干還可以用來(lái)泡水喝,就跟泡檸檬片一樣,酸酸的味道不僅解渴,還十分的開(kāi)胃呢。獼猴桃干還可以泡在奶茶里,與奶茶混著喝,體驗(yàn)獼猴桃奶茶帶來(lái)的新鮮感。

獼猴桃干比較常見(jiàn)的食用方法,還是用來(lái)裝點(diǎn)在蛋糕、冰淇淋等甜點(diǎn)中,不僅令甜點(diǎn)看起來(lái)更誘人,味道也更好。

獼猴桃是水果之王,它富含人體所需的維生素C,為了攜帶方便,人們把它做成了獼猴桃干。那么,獼猴桃干怎么制作呢?下面,我們就一起去了解一下它的做法吧!

1、選料:挑選完整果實(shí),無(wú)病蟲(chóng)、無(wú)破損的獼猴桃為原料;

2、清洗:用清水將其沖洗干凈;

3、堿浸:用20%氫氧化鈉溶液,在約105℃左右(微沸)浸泡1~2分鐘;

4、中和:用1%鹽酸中和,常溫下30秒;

5、漂洗:放在流動(dòng)清水中漂洗10分鐘后瀝干;

6、切片:首先切去兩端片,修去殘余果皮,然后將其橫切成4~6毫米厚的薄片;

7、熏硫:每1000千克原料,用硫磺4千克,熏硫4~5小時(shí);

8、烘干:烘干溫度控制在65~75℃,約經(jīng)20~24小時(shí),成品含水量達(dá)到20%以下,即好;

9、成品:烘干后取出冷卻,進(jìn)行包裝,即為成品。

其實(shí),獼猴桃在人們的心目中就是維C之王,就是美容的好幫手,但是把它加工成干果之后,它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是保留了,還是改變了?那么它被加共成為干果之后,還有營(yíng)養(yǎng)嗎?

其實(shí),答案是肯定的。即使被加工之后,成了獼猴桃干,它還是含有維C、維A、維E等營(yíng)養(yǎng),也保留了水分,它還含有豐富的果酸,能抑制角質(zhì)細(xì)胞內(nèi)聚力及玄色素沉淀,有效地淡化甚至祛除黑斑,并能改善肌膚水油平衡,因此獼猴桃干倍受女士青睞呢。

獼猴桃干色澤誘人,風(fēng)味可口。它被加工之后的營(yíng)養(yǎng)都有所打折,不會(huì)像鮮果那樣的多,那樣的齊全。特別是維生素C,本來(lái)維生素C就不穩(wěn)定,極易被分解,特別是加熱或者風(fēng)干后,所以,獼猴桃干中的維生素C的含量缺大大的減少了。

雖說(shuō)有打折的,但是它的鈣等礦物質(zhì)相對(duì)穩(wěn)定,還是會(huì)得以保存。獼猴桃干含有豐富的膳食纖維和抗氧化物質(zhì),能夠起到清熱降火、潤(rùn)燥通便的作用,可以有效預(yù)防便秘和痔瘡。獼猴桃干含有大量的天然糖醇類(lèi)物質(zhì)肌醇,能有效調(diào)節(jié)糖代謝,調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)的激素以及神經(jīng)的傳導(dǎo)效應(yīng),對(duì)預(yù)防糖尿病、改善抑郁癥有獨(dú)特功效。

所以,即使被加工之后的獼猴桃干還是有一定的營(yíng)養(yǎng)的,是一種十分健康的小零食。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線(xiàn)下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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