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涼拌豬肚的做法

【導讀】天氣炎熱吃啥好?來碗涼菜是必須呀!做涼拌豬肚吧,不僅能夠提升你的食欲,還能讓你補充多種營養哦。涼拌豬肚的做法也不難,不夠你需要GET到以下5點,才能做出營養又美味的涼拌豬肚!媽網百科,精彩不停,下面將為大家詳細介紹涼拌豬肚的做法,一起來圍觀吧!

很多人都非常喜歡吃涼拌菜,而做涼拌豬肚絲,不見方法簡單,還能滿足你的口感。豬肚原本就比較滑嫩爽口,涼拌后的豬肚不僅口感十分好,還具有很高的營養價值哦。一起來看看涼拌豬肚的做法吧!

涼拌豬肚

食材:熟豬肚、青瓜絲、白醋、生粉、姜片、八角、料酒、指天椒圈、、蒜、香菜末、辣椒油、耗油、白糖、白醋。

做法:

1、先準備好上述食材;

2、將豬肚用剪刀剪去白油,然后用生粉和白醒反復揉搓,再用清水沖洗,洗至表面沒有黏液為止

3、再將豬肚汆燙后撈沖涼,用刀刮去豬肚上的白色物質;

4、鍋中倒入能沒過豬肚的清水,燒開后放入豬肚、姜片、八角和料酒大火燉20分鐘左右。;

5、然后將燉好的豬肚撈出用冷水浸泡以增加豬肚的爽脆口感;

6、然后就可以依據自己的口味將拌料和豬肚一起涼拌啦!

媽網百科叨叨叨:記住豬肚一定要清洗干凈,不然會有異味,影響口感哦。

爽口的豬肚可是滋補佳品,它有暖腸胃,補虛損等功效。平常多吃豬肚是有好處的。 而將豬肚涼拌,它的營養價值也是大不一樣的哦。一起來看看涼拌豬肚的營養吧!

Q:涼拌豬肚的營養有哪些?

A:涼拌豬肚的主要食材就是豬肚,豬肚想必很多人都非常熟悉,它就是豬科動物的胃。雖然豬肚的功效不至于像“吃啥補啥”這句話的營養這么高,但豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等,具有補虛損、健脾胃的功效,適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用哦。

媽網百科叨叨叨:不過要注意,高血脂患者是忌食豬肚的哦。

很多人都會直覺性的以為豬肚就是豬的肚子,其實豬肚是豬科動物豬的胃,具有治虛勞羸弱等作用。不過涼拌豬肚下什么料也是有大講究的,配料好,涼啊不能豬肚的味道菜能好!

Q:涼拌豬肚下什么料?

A:配料1:將辣椒油、蠔油、白糖、白醋、醬油調成拌汁備用,黃瓜絲、豬肚絲、香菜末、蒜茸和指天椒圈放入碗中加拌汁拌勻即可。配料2:將生抽1湯匙、白醋3湯匙、糖1小匙、鹽1小匙、辣油1湯匙混合均勻,然后加入豬肚絲、青紅椒絲、黃瓜絲拌勻,最后撒上熟芝麻即可。

媽網百科叨叨叨:這兩種配料的味道都不錯,具體選擇還要依據大家的口味啦!

如今會做菜的人越來越少了,都是現學現做,所以網上的菜譜就必不可少。各種菜的做法在網絡上都可以尋找到。涼拌可謂是最流行的一道菜,便宜量足,有助于消化。不過涼拌豬肚可以隔夜嗎?

Q:涼拌豬肚可以隔夜嗎?

A:涼拌豬肚最好不要隔夜哦,隔夜存在冰箱里的炒菜,只要再充分加熱透是可以吃的,只有隔夜涼拌菜,應該毫不留情地全部扔掉。這主要是因為沒吃完的涼拌菜,哪怕放進冰箱,也難免會受到細菌侵擾。而再拿出來食用時一般也不會加熱,所以這樣的涼菜吃下去容易引起腸胃不適。

涼菜漸漸成為了人們的最愛,尤其在夏季是特別盛行。所以在夏季涼菜成為很多人晚餐的首選,而豬肚的營養價值非常豐富,涼拌豬肚絲自然是許多人的最愛啦。不過孕婦可以吃涼拌豬肚嗎?

Q:孕婦可以吃涼拌豬肚嗎?

A:孕婦是可以吃涼拌豬肚的哦。涼拌的主要食材就是豬肚,而豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等,具有補虛損、健脾胃的功效,適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。所以孕婦是可以吃蒸豬肚的哦。

媽網百科叨叨叨:不過孕婦吃涼拌豬肚還是需要適量,因為涼拌豬肚是寒性食物,并且一般的口味都比較辛辣,孕媽媽們多吃并不益處哦,還有可能會影響身體呢。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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