相信很多人都知道烏雞的滋補(bǔ)功效很好，但搭配椰子燉湯又有什么作用呢？特別是近幾年，越來(lái)越流行的椰子雞湯受到廣大寶媽們的關(guān)注，下面就由媽網(wǎng)百科來(lái)為大家介紹一下椰子烏雞湯的功效。

椰子烏雞湯的功效很多，椰子對(duì)脾胃都要調(diào)理的作用，可以補(bǔ)虛強(qiáng)身、益氣祛風(fēng)、消疳殺蟲(chóng)，經(jīng)常吃還能讓皮膚變得細(xì)嫩，有光澤。用椰子燉湯，不僅有滋補(bǔ)的功效，而且特別適合夏季的時(shí)候解暑解渴飲用。

加上烏雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，里面含有多種氨基酸、維生素以及豐富的蛋白質(zhì)，不僅可以滋陰補(bǔ)血，經(jīng)常吃還能有效抗衰老，增強(qiáng)機(jī)體免疫力。

椰子烏雞湯的做法想必最讓人頭疼的就是椰子的處理了吧？！難道真的要將椰子破開(kāi)，用刀艱辛地將椰子肉取出來(lái)嗎？如果處理椰子都那么麻煩，到底還讓不讓人喝啊！

下面，我們來(lái)看看正確的椰子烏雞湯的做法。

主料：烏雞200g，豬骨100g，椰子1個(gè)

輔料：鹽1勺，姜片2片

做法：

1、烏雞斬件洗凈；豬骨斬件洗凈。

2、準(zhǔn)備一鍋熱水，放入烏雞和豬骨焯熟，撈起備用。

3、準(zhǔn)備一個(gè)砂鍋，放入烏雞和豬骨。

4、處理椰子，將椰子去皮后，在頂端的位置找到一個(gè)小口，用刀尖挑一下就會(huì)開(kāi)了。

5、將椰子汁倒入砂鍋里面，加入姜4片。

6、將葉子外面的一層黃色的皮削掉，用勺子將里面白色的果肉取出來(lái)，切成塊，放入砂鍋里面。

7、蓋上蓋子，用大火燒開(kāi)后調(diào)成小火，燉1個(gè)小時(shí)，然后關(guān)火，進(jìn)行調(diào)味即可。

對(duì)于戰(zhàn)痘一族來(lái)說(shuō)，上火是最忌諱的事情，動(dòng)輒就能增加臉上的痘痘。所以，就算椰子烏雞湯味道再好，對(duì)于戰(zhàn)痘一族來(lái)說(shuō)，是否上火才是首先考慮的事情哦！

Q：椰子烏雞湯會(huì)上火嗎？

A：按照正常的食用量來(lái)說(shuō)是不會(huì)引起上火的。

但是畢竟烏雞是滋補(bǔ)的食物，搭配椰子，如果每天都吃的話，還是會(huì)引起上火的呢！所以建議容易上火、身體火旺的朋友們，適量喝椰子烏雞湯，一般一周2-3次就OK了。

在煲椰子烏雞湯的時(shí)候有哪些地方需要注意的呢？不少在廣東的外地朋友，第一次品嘗到椰子烏雞湯就深深地陷進(jìn)去了，對(duì)這道湯愛(ài)到無(wú)法自拔，若想自己也能烹調(diào)出美味的椰子烏雞湯，那么以下注意事項(xiàng)不得不看哦！

煲椰子烏雞湯的注意事項(xiàng)：

1、煲湯就用砂鍋。這是廣東人的習(xí)慣，而且砂鍋的密封性很好，容易使材料的精華完全融入湯里面去，加上溫度上升緩慢、消退也緩慢，使鍋里面的內(nèi)循環(huán)也比較好，使煮后的湯溫較長(zhǎng)時(shí)間地保留在適中的程度。

2、煲湯的時(shí)間。說(shuō)是煲湯，但是想要喝到美味營(yíng)養(yǎng)的椰子烏雞湯，還是慢燉最好。砂鍋裝滿材料，開(kāi)大火煮開(kāi)后調(diào)成小火慢慢燉2-3小時(shí)，此時(shí)湯的營(yíng)養(yǎng)最足，可以吃肉喝湯。

3、椰子的處理。雖然很多時(shí)候外面的館子都是用原盅椰子燉湯，不過(guò)自己燉的話，還是將椰子破開(kāi)取肉燉湯比較好，這樣椰子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值才發(fā)揮到最大。

椰子烏雞湯雖然好喝，但是取椰子肉的困難也讓不少寶媽望而止步，到底取椰子肉是否真的那么難？今天媽網(wǎng)百科就給大家支招，教大家如何巧取椰子肉！

【取椰子肉前要取汁】一般挑椰子都要挑有“兩眼一嘴”的（3個(gè)小洞），找一把尖頭的小刀，挑最軟的那個(gè)小洞下刀鉆進(jìn)去，孔越大越好，方便椰子汁暢順地流出來(lái)，這些椰子汁可以一起放入燉湯的哦。

【取椰子肉】

方法一：去除椰子汁后，將椰子放上蒸鍋蒸10-20分鐘，就能發(fā)現(xiàn)椰子肉自動(dòng)和外殼分離，此時(shí)就可以輕松取肉了。

方法二：在椰子的外殼開(kāi)一個(gè)小洞，盡量大，將勺子塞進(jìn)去掏出果肉，這個(gè)方法比較費(fèi)力，但也能將果肉全部弄出來(lái)。

方法三：將椰子用一個(gè)干凈的布袋裝起來(lái)，用錘子狠狠敲下去，將椰子殼砸開(kāi)成好幾塊，用錐子撬開(kāi)椰子肉，再用小刀將椰子肉上面黑黑的東西去掉就OK了。

方法四：如果時(shí)間充足的話，就將椰子放到冰箱可以結(jié)冰的那一層，速凍1小時(shí)左右。準(zhǔn)備一盆熱水，將椰子從冰箱快速拿出來(lái)，放入熱水里面，椰子大多數(shù)都會(huì)自動(dòng)裂開(kāi)哦，此時(shí)就可以輕松取椰子肉了。