我們都知道成熟的獼猴桃是不易久存的，必須馬上吃掉，這時候不妨試試將獼猴桃制成獼猴桃果醬，這樣不僅很好的保留的獼猴桃的營養(yǎng)（雖然維C會流失很多），味道也十分可口，想怎么吃都可以呢！下面我們就來說說如何自制獼猴桃果醬！

原料：獼猴桃、檸檬汁、白砂糖、麥芽糖。

做法：1、獼猴桃去皮去白芯切塊。

2、往獼猴桃果肉中加入獼猴桃果肉1/3的白砂糖，腌制一會。

3、將腌制好的獼猴桃倒入不銹鋼鍋中，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火，慢熬。注意邊煮邊邊不停的攪動，以免粘鍋底。

4、倒入幾滴檸檬汁，撇去浮沫，后加入適量麥芽糖調(diào)味。

5、繼續(xù)熬到獼猴桃全部溶化且濃度適中時即可。

6、趁熱裝入消過毒的無油無水的密封罐里，放冰箱里冷藏保存。

注意：1、獼猴桃切塊時要去掉里面的白芯，那個部份怎么煮都煮不化的，會影響口感。

2、白糖的用量可以自行調(diào)整，白糖用量大，果醬的水份就會多；白糖用量小，果醬的水份自然就會少。一般果醬用糖量約為水果的1/2-1/3。白糖也有防腐劑的作用，所以量也別太少。

自制的獼猴桃果醬，食用方法與大多數(shù)果醬相同，可以直接用勺子勺出來吃，也可以沖水吃，還可以添加到牛奶、咖啡等飲品中，這樣不僅能夠增添飲品的口感，還能起到健脾開胃的作用。

自制的獼猴桃果醬，還可以涂抹到面包上直接食用，也可以淋在蛋糕上，用來做餅干更是美味，讓我們的日常飲食都變得豐富多彩起來。

將自制的獼猴桃果醬添加到粥中，還可以作為輔食給寶寶食用，讓寶寶也嘗嘗鮮，并吸收更多的營養(yǎng)。

自制的獼猴桃果醬肯定是比外面售賣的獼猴桃果醬更健康更營養(yǎng)了，不僅少了防腐劑的危害，我們也不用擔心它是不是還添加了別的有害成分，更可以根據(jù)自己的口味來調(diào)配，可謂是一舉三得。

猴桃味甘酸，性寒，有生津解熱、調(diào)中下氣、止渴利尿、滋補強身的功效。它含有硫醇蛋白酶具有養(yǎng)顏、提高免疫力、抗癌、抗衰老、軟化血管、抗腫消炎等作用。

自制的獼猴桃果醬因為用的是精心挑選的新鮮獼猴桃，所以營養(yǎng)上肯定是極其豐富的，功效上也與獼猴桃很是相似。即便在熬煮的過程中營養(yǎng)流失了一部分，但是依然包含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，因而對人體還是有一定益處的。

值得一提的是，自制的獼猴桃果醬味道比獼猴桃要甜一些，沒有它那么酸，不喜酸味又想吃獼猴桃的，完全可以嘗試食用獼猴桃果醬哦！

自制的獼猴桃果醬雖然沒有防腐劑，但是因為在做的過程中添加了白糖，有充當防腐劑的作用，20度環(huán)境下可以保存1-2個月。

自制的獼猴桃果醬，放入的白糖越多，它能夠存放的時間也就越長，不過放多了會影響到果醬的口感，所以一般是放水果量的1/2-1/3。

為了保證保存的時間和果醬的品質(zhì)，在制作獼猴桃果醬時要注意充分熬煮，長時間熬煮才能將其味道給煮出來，且起到殺菌的作用。還要注意使用不銹鋼鍋熬煮。

而在果醬做好之后，要趁熱裝入干凈的密封罐中，然后靜置冷卻，再放入冰箱中冷藏保存。這時候我們要注意挑選能夠密封的、玻璃材質(zhì)的容器。避免容器受到侵蝕而產(chǎn)生有害物質(zhì)。

在每次食用時，也必須要用干凈的勺子取出，這樣才能讓它在保存的過程中不會變質(zhì)。開封后的獼猴桃果醬，需盡快食用完畢。

當寶寶6個月的時候，就可以添加輔食了，媽媽們可以給寶寶喂一些果汁，幫助寶寶補充更多的營養(yǎng)，也就可以在輔食中添加少許的獼猴桃果醬。

無論是給寶寶吃獼猴桃果汁還是獼猴桃果醬，都能夠給寶寶補充豐富的營養(yǎng)，包括各種維生素和礦物質(zhì)，尤其是維生素C，這些對寶寶的發(fā)育都是極為有利的。

很多媽媽會覺得獼猴桃太酸，會刺激到寶寶腸胃，這么早給寶寶吃獼猴桃及其相關食物會不會不大好？

獼猴桃味道雖然比較酸，但是在做成果醬之后，味道是比較甜的，媽媽們在自己熬煮的時候可以自己調(diào)味的，怕太酸就多加一些糖，寶寶也就能適應了。