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自制獼猴桃果醬

【導讀】獼猴桃同大多數(shù)水果一樣,可以做成果醬。獼猴桃果醬不僅營養(yǎng)豐富,味道比獼猴桃會更受人歡迎一些,且食用方法更是多中多樣。不過,我們說的是自制獼猴桃果醬哦!從超市購買的獼猴桃果醬我們是不能完全肯定它無害的。那么如何自制獼猴桃果醬呢?我們一起來看看。

我們都知道成熟的獼猴桃是不易久存的,必須馬上吃掉,這時候不妨試試將獼猴桃制成獼猴桃果醬,這樣不僅很好的保留的獼猴桃的營養(yǎng)(雖然維C會流失很多),味道也十分可口,想怎么吃都可以呢!下面我們就來說說如何自制獼猴桃果醬!

原料:獼猴桃、檸檬汁、白砂糖、麥芽糖。

做法:1、獼猴桃去皮去白芯切塊。

2、往獼猴桃果肉中加入獼猴桃果肉1/3的白砂糖,腌制一會。

3、將腌制好的獼猴桃倒入不銹鋼鍋中,大火煮開后轉(zhuǎn)中小火,慢熬。注意邊煮邊邊不停的攪動,以免粘鍋底。

4、倒入幾滴檸檬汁,撇去浮沫,后加入適量麥芽糖調(diào)味。

5、繼續(xù)熬到獼猴桃全部溶化且濃度適中時即可。

6、趁熱裝入消過毒的無油無水的密封罐里,放冰箱里冷藏保存。

注意:1、獼猴桃切塊時要去掉里面的白芯,那個部份怎么煮都煮不化的,會影響口感。

2、白糖的用量可以自行調(diào)整,白糖用量大,果醬的水份就會多;白糖用量小,果醬的水份自然就會少。一般果醬用糖量約為水果的1/2-1/3。白糖也有防腐劑的作用,所以量也別太少。

自制的獼猴桃果醬,食用方法與大多數(shù)果醬相同,可以直接用勺子勺出來吃,也可以沖水吃,還可以添加到牛奶、咖啡等飲品中,這樣不僅能夠增添飲品的口感,還能起到健脾開胃的作用。

自制的獼猴桃果醬,還可以涂抹到面包上直接食用,也可以淋在蛋糕上,用來做餅干更是美味,讓我們的日常飲食都變得豐富多彩起來。

將自制的獼猴桃果醬添加到粥中,還可以作為輔食給寶寶食用,讓寶寶也嘗嘗鮮,并吸收更多的營養(yǎng)。

自制的獼猴桃果醬肯定是比外面售賣的獼猴桃果醬更健康更營養(yǎng)了,不僅少了防腐劑的危害,我們也不用擔心它是不是還添加了別的有害成分,更可以根據(jù)自己的口味來調(diào)配,可謂是一舉三得。

猴桃味甘酸,性寒,有生津解熱、調(diào)中下氣、止渴利尿、滋補強身的功效。它含有硫醇蛋白酶具有養(yǎng)顏、提高免疫力、抗癌、抗衰老、軟化血管、抗腫消炎等作用。

自制的獼猴桃果醬因為用的是精心挑選的新鮮獼猴桃,所以營養(yǎng)上肯定是極其豐富的,功效上也與獼猴桃很是相似。即便在熬煮的過程中營養(yǎng)流失了一部分,但是依然包含有豐富的維生素和礦物質(zhì),因而對人體還是有一定益處的。

值得一提的是,自制的獼猴桃果醬味道比獼猴桃要甜一些,沒有它那么酸,不喜酸味又想吃獼猴桃的,完全可以嘗試食用獼猴桃果醬哦!

自制的獼猴桃果醬雖然沒有防腐劑,但是因為在做的過程中添加了白糖,有充當防腐劑的作用,20度環(huán)境下可以保存1-2個月。

自制的獼猴桃果醬,放入的白糖越多,它能夠存放的時間也就越長,不過放多了會影響到果醬的口感,所以一般是放水果量的1/2-1/3。

為了保證保存的時間和果醬的品質(zhì),在制作獼猴桃果醬時要注意充分熬煮,長時間熬煮才能將其味道給煮出來,且起到殺菌的作用。還要注意使用不銹鋼鍋熬煮。

而在果醬做好之后,要趁熱裝入干凈的密封罐中,然后靜置冷卻,再放入冰箱中冷藏保存。這時候我們要注意挑選能夠密封的、玻璃材質(zhì)的容器。避免容器受到侵蝕而產(chǎn)生有害物質(zhì)。

在每次食用時,也必須要用干凈的勺子取出,這樣才能讓它在保存的過程中不會變質(zhì)。開封后的獼猴桃果醬,需盡快食用完畢。

當寶寶6個月的時候,就可以添加輔食了,媽媽們可以給寶寶喂一些果汁,幫助寶寶補充更多的營養(yǎng),也就可以在輔食中添加少許的獼猴桃果醬。

無論是給寶寶吃獼猴桃果汁還是獼猴桃果醬,都能夠給寶寶補充豐富的營養(yǎng),包括各種維生素和礦物質(zhì),尤其是維生素C,這些對寶寶的發(fā)育都是極為有利的。

很多媽媽會覺得獼猴桃太酸,會刺激到寶寶腸胃,這么早給寶寶吃獼猴桃及其相關食物會不會不大好?

獼猴桃味道雖然比較酸,但是在做成果醬之后,味道是比較甜的,媽媽們在自己熬煮的時候可以自己調(diào)味的,怕太酸就多加一些糖,寶寶也就能適應了。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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