椰子雞湯是廣東地區(qū)十分著名的一道湯品，味道清甜，香氣濃郁，絕對是雞湯中的上品。椰子雞湯的功效主要有補(bǔ)腎健腦、補(bǔ)血養(yǎng)神、滋潤肌膚。除此之外，它還包含椰子和雞的大半功效。具體內(nèi)容如下：

椰子

椰肉味甘，性平，有補(bǔ)益脾胃、殺蟲消疳的功效；椰汁味甘，性溫，有生津、利水等功能。

椰肉和椰汁中都含有豐富的蛋白質(zhì)。椰肉中還含有大量的果纖維、碳水化合物；椰汁中還含有多種果糖、脂肪、維生素和礦物質(zhì)。在給人體補(bǔ)充多種養(yǎng)分的同時，還能起到增強(qiáng)體質(zhì)、提高免疫力、提神醒腦、促進(jìn)新陳代謝和防止多種疾病的作用。

雞

雞肉中含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪，并且含有較豐富的維生素和礦物質(zhì)，能夠起到增強(qiáng)體力、提高免疫力、促進(jìn)大腦發(fā)育和補(bǔ)腎的作用。對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。

椰子雞湯味道清甜，是養(yǎng)顏補(bǔ)虛的首選。椰子的鮮香氣息與雞肉的馥郁結(jié)合在一起，著實令人垂涎欲滴。那么椰子雞湯怎么做呢？下面我們要說的就是椰子雞湯的做法，有事沒事的時候做上一鍋，讓家里人都補(bǔ)補(bǔ)身子，想想也是美事一樁呢！

材料：椰子1個、雞一只、料酒10克、鹽3克、味精1克、胡椒粉1克

做法：1、先用筷子在椰子的氣口那里搓個洞，把椰子汁倒出。

2、再用刀背輕輕的敲椰子的外殼，把里面的椰肉震松。然后用力把椰子砸開，如果之前敲得夠久，那么椰肉就很容易取出來了。這時候把椰肉切成小塊。

3、雞處理干凈，將雞肉切塊。

4、水煮開后，把之前的椰子水倒入，后放入姜絲、椰肉、雞塊，用武火煮。

5、等湯水開了之后，改用文火慢燉3小時到4小時，最后放鹽調(diào)味就可以了！

一般來說，燉雞湯土老母雞是最好了。因為老母雞在成長的過程中，活動量也在不斷的增加，肌肉的纖維壁較厚，結(jié)締組織的數(shù)量很多。

用這種母雞燉湯，浸在湯里的物質(zhì)，如游離氨基酸、含氮有機(jī)堿及其它帶有芳香味的含氮浸出物等非常多，對人體有著很好的滋補(bǔ)功效。并且，結(jié)締組織里的膠原蛋白變成溶于水的白明膠后，使湯也充滿粘性，味道更加鮮美。

相反，因子雞結(jié)締組織少，肌肉纖維壁薄，質(zhì)地比較嫩，要爆炒烹炸，而不宜燉制雞湯。

不少人會說椰子雞湯是女性專屬的養(yǎng)顏湯，但其實，椰子雞湯是大部分人群都十分適宜的呢！

椰子具有潤澤肌膚、滋養(yǎng)秀發(fā)、減肥瘦身的功效，是女性不二選擇。

另外，椰子還具有提高免疫力、促進(jìn)新陳代謝和防治多種疾病的作用，適宜年老體虛及病弱者食用。

而雞肉可以幫助補(bǔ)充蛋白質(zhì)，是所有年齡的人群皆宜的食物，老人和小孩尤其適宜。并且雞湯中還含有豐富的營養(yǎng)，有利于產(chǎn)婦和病后人群快速恢復(fù)身體健康。

需要注意的是，因為椰子雞湯中含有的糖分比較高，所以不適宜糖尿病患者食用。脾胃虛弱、腹痛腹瀉的人群需注意控制攝入量。

如果是長期睡眠質(zhì)量不好、喜歡吃煎炸食物的人群，或者是容易口干舌燥者、心力衰竭患者，均不宜食用椰子雞湯，也不宜食用與椰子有關(guān)的食物。

現(xiàn)在有很多人都是寒性體質(zhì)，畏寒怕冷、四肢容易冰涼，這類人群平時需要注意飲食，多吃一些熱性的食物。那么椰子雞湯寒性體質(zhì)的人能喝嗎？

無論是椰子還是雞，都是溫補(bǔ)的佳品。椰子本身生長于熱帶地區(qū)，屬溫?zé)崴欢u同樣是溫性的，與椰子搭配，溫補(bǔ)效果很好。

對寒性體質(zhì)的人群來說，經(jīng)常喝椰子雞湯是很有益處的。

寒性體質(zhì)的人群適宜食用的水果還有荔枝、桃、龍眼、櫻桃、榴蓮、杏等，有需要的時候，還可以多吃一些生姜、紅糖之類的暖身食物。