青椒炒豬肚的這道經(jīng)典美味，做法其實是很簡單的，怎么說呢？之所以說它簡單，是因為它的食材簡單，只需要準備好豬肚加青椒，一切就就緒了，不過說起來雖然容易，真正動起手來，還是需要一步一步慢慢來的！想要學(xué)習(xí)青椒炒豬肚的具體做法嗎？那就跟著媽網(wǎng)百科學(xué)學(xué)吧！

原料：白煮豬肚500克、青椒、紅椒各250克、蔥花、鹽、料酒、味精、花生油、水淀粉各適量

做法：

1、將豬肚片成片，青紅椒切開去筋去籽洗凈，用開水汆一下，撈出切成小段；

2、炒鍋注油燒熱，下入蔥花煸香，放入肚片翻炒幾下，加入青椒、紅椒、鹽、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出鍋即可。

媽網(wǎng)小碎語：看了上面的步驟之后，是不是覺得這道青椒炒豬肚非常的簡單了呀，如果此刻的你還沒吃的話，不放考慮考慮這道青椒炒豬肚吧！吃過之后，絕對會讓你愛上它的滋味的！

對于青椒炒豬肚這道美味，很多人都愛吃，因為它的滋味兒著實的讓人忍不住大快朵頤。不過，在吃的時候，想問問大家，既然你喜歡吃青椒炒豬肚，在吃的時候，是不是知道其中含有的營養(yǎng)價值呢？

Q：青椒炒豬肚的營養(yǎng)價值有哪些？

A：要想弄清楚這道青椒炒豬肚的營養(yǎng)價值，要從青椒和豬肚的營養(yǎng)價值這兩個方面來看。首先，我們先來看看青椒的營養(yǎng)價值，青椒含有豐富的維生素C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇；含有較多抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾??；可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。吃飯不香、飯量減少的時候，來上幾口辣椒，保證讓你食欲大增！

而豬肚那營養(yǎng)價值也是大了去了，豬肚中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，又因為豬肚的味甘，性微溫，歸脾、胃經(jīng)；補虛損，健脾胃；常被用于虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數(shù)、小兒疳積等癥。主要適合氣血虛損、身體瘦弱者食用，對于健脾胃、補氣補虛都有著很好的效果。

媽網(wǎng)小碎語：青椒炒豬肚的營養(yǎng)價值真真是豐富極了，如果你喜歡吃青椒的話，那就不要錯過，如果你喜歡吃豬肚的話，那就不要錯過，如果你喜歡吃青椒炒豬肚的話，那你就可以放你的胃口，開吃吧！好吃的青椒炒豬肚，你值得擁有！

喜歡吃青椒炒豬肚嗎？沒問題，喜歡吃的話，咱就自己動手做唄！但是自己動手做青椒炒豬肚的話，青椒和豬肚要怎么選購呢？有些人倒是學(xué)會了怎么做，但是在選購食材的時候總是猶豫不決，不知道哪些食材最好？如果你也有這個疑慮的話，不用擔心，媽網(wǎng)百科馬上教你青椒和豬肚的選購小技巧！

Q：如何選購青椒和豬肚？

A：在選購豬肚的時候要注意：新鮮的豬肚富有彈性和光澤，白色中略帶淺黃色，粘液多；質(zhì)地堅而厚實；不新鮮的豬肚白種帶青，無彈性和光澤，粘液少，肉質(zhì)松軟，如將肚翻開，內(nèi)部有硬的小疙瘩，不宜選購。

選購青椒的時候要注意：選辣椒，首先看顏色，成熟的青椒外觀新鮮、厚實、明亮，肉厚；未成熟的青椒較軟，肉薄，柄呈淡綠色。其次看是否有彈性：新鮮的青椒在輕壓下雖然也會變形，但抬起手指后，能很快彈回。不新鮮的青椒常是皺縮或疲軟的，顏色晦暗。最后看肉質(zhì)：青椒的四個棱是由青椒底端的凸起發(fā)育而成的。后面有四個棱的青椒，要比有三個或兩個棱的青椒肉厚，營養(yǎng)豐富。

媽網(wǎng)小碎語：對于青椒和豬肚的選購小技巧，你都get到了嗎？如果學(xué)會了的話，那就趕緊帶著你的小腰包，去市場采購吧！

很多人都愛吃青椒炒豬肚，但是在吃青椒炒豬肚的時候，你知道要注意哪些事項嗎？如果還不知道的話，那可就別錯過了下面的精彩內(nèi)容了哦！

Q：青椒炒豬肚的注意事項究竟有哪些？

A：很多人都愛吃青椒，但是對于辣椒，由于個人體質(zhì)不同，能承受的程度也不相同。手腳冰涼、容易貧血的人可適當多吃。有胃潰瘍、食道炎、痔瘡的人，以及陰虛火旺，經(jīng)常便秘、長痤瘡的人就要慎吃。另外，辣椒有祛濕的作用，北方人在春秋干燥的時候也要少吃。

而對于豬肚，因為豬肚的膽固醇含量較高，故凡高血壓及心腦血管病患者，均應(yīng)少吃，否則會加重病情，反而有礙身體康復(fù)。豬肚中含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胃激素、胃壁素、鈣、磷、鐵、消化酶及維生素B1與B2等。這些營養(yǎng)成分對于人體來說是非常有益的，對于那些虛勞瘦弱者、脾胃虛弱，食欲不振，泄瀉下痢者、中氣不足，氣虛下陷，男子遺精，女子帶下者、體虛之人小便頗多者、小兒疳積者食用。

媽網(wǎng)小碎語：青椒炒豬肚的味道那是杠杠的，不過在吃的時候，你要是屬于那些禁忌人群的話，可就抱歉了，如果想要健康的身體的話，那么對這道美味佳肴可就要繞道而行了！

孕婦在孕期的時候吃的東西可都是有講究的，吃雞蛋能夠補充蛋白質(zhì)，吃肉可以補充各種鈣鐵等微量元素，吃蔬菜能夠補充維生素等等，總而言之，言而總之，在孕媽們開動之前，考量的地方可多著呢！對于青椒炒豬肚，很多孕媽們都愛吃，那么，實際上來說的話，孕婦是不是可以吃青椒炒豬肚呢？

Q：孕婦能吃青椒炒豬肚嗎？

A：對于青椒，建議孕婦要少吃，雖然青椒炒豬肚是一道營養(yǎng)又美味的佳肴，但對于處在孕期的孕婦來說，吃了帶有辛味的青椒之后，會心跳動加速、皮膚血管擴張，嚴重的有流產(chǎn)的風險，因此在吃青椒前最好讓家人先嘗一下辣不辣，但是即使是不辣的青椒，孕婦也不宜多吃。

而對于豬肚，孕婦吃豬肚有利于補充維生素、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，增強自身抵抗力。而且食用豬肚能開胃健脾，緩解孕媽們的孕吐反應(yīng)。不過食用豬肚時要用鹽清洗干凈粘液和殘留物，否則會引起腹瀉等不良反應(yīng)。

媽網(wǎng)小碎語：不管是青椒還是豬肚，在孕期的時候，都是要適量的吃的，尤其是青椒，雖然青椒吃起來既脆爽又開胃，但是為了baby的健康，孕媽們還是“且吃且珍惜”哦！