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白切豬肚的做法

【導(dǎo)讀】對(duì)于這道白切豬肚,要想做得更美味,關(guān)鍵就是要將豬肚洗干凈,洗豬肚的時(shí)候,要內(nèi)外都洗,在味料中加點(diǎn)蒜蓉,吃起來(lái)鮮中帶辣,當(dāng)然也可以根據(jù)自己的口味做其他的調(diào)料咯!這就看個(gè)人的喜愛(ài)啦!

豬肚的做法有很多,譬如紅燒豬肚,醬香豬肚,鹵豬肚,還有各種豬肚湯等等,依著個(gè)人的喜愛(ài),每個(gè)人都有著自己喜歡的吃法,但是白切豬肚這道菜,大家聽(tīng)說(shuō)過(guò)沒(méi)?如果還沒(méi)吃過(guò)白切豬肚的話,那一定要好好看看下面的內(nèi)容了!如果你喜歡吃豬肚的話,那這道白切豬肚絕對(duì)是你的菜!

主料:豬肚(一只)、紅棗(幾顆)、面粉(一兩)、酒(適量)、生鹽(二兩)、生抽(適量)、蠔油(適量)、蒜蓉(適量)、姜(適量)、胡椒(適量)

做法:

1、新鮮的豬肚,將豬肚上白色的肥膘切掉。將豬肚翻過(guò)來(lái)(豬肚都切有一個(gè)小口),把里面的臟東西用水沖掉,放生鹽搓,將豬肚里層表面的粘糊糊的東西搓掉,沖干凈再用生鹽搓一次。

2、搓完生鹽后再放面粉揉,揉幾分鐘后沖洗干凈,這樣就可以去除異味了,將胡椒、紅棗、姜、酒塞到清洗干凈的豬肚里。

3、將處理好的豬肚放進(jìn)瓦煲里加水燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲大概一個(gè)半小時(shí),根據(jù)自己的口味控制時(shí)間的長(zhǎng)短,煮好后撈出放涼。

4、放涼后切好擺盤(pán),將蒜蓉、生抽、蠔油、香油調(diào)成味料,直接沾豬肚吃就好了。

媽網(wǎng)小碎語(yǔ):對(duì)于這道白切豬肚,要想做得更美味,關(guān)鍵就是要將豬肚洗干凈,洗豬肚的時(shí)候,要內(nèi)外都洗,在味料中加點(diǎn)蒜蓉,吃起來(lái)鮮中帶辣,當(dāng)然也可以根據(jù)自己的口味做其他的調(diào)料咯!這就看個(gè)人的喜愛(ài)啦!

白切豬肚這道美味吃過(guò)的人應(yīng)該不多,對(duì)于豬肚,很多人都喜歡炒著吃或者是鹵著吃,這樣可以將豬肚的豬腥味降至最低,吃起來(lái)口感也不錯(cuò)。但是大家知道嗎?其實(shí),白切豬肚的滋味也是相當(dāng)不錯(cuò)的。不過(guò),在做白切豬肚的時(shí)候,你知道白切豬肚究竟要煮多久嗎?

Q:白切豬肚要煮多久?

A:豬肚煮之前必須先清洗干凈,用淘米水洗最好了。如果你想要快捷方便的話,高壓鍋是煮豬肚的最佳選擇。煮豬肚最省事的方法就是放在高壓鍋里面,等高壓鍋冒氣的時(shí)候開(kāi)小火再煮五分鐘后關(guān)火,讓豬肚在高壓鍋里面再燜上十五分鐘就可以了。這樣煮出來(lái)的豬肚就不過(guò)煮的過(guò)爛也不會(huì)咬不動(dòng)!

媽網(wǎng)小碎語(yǔ):高壓鍋果然是一個(gè)好東西,對(duì)于那些平時(shí)不容易煮爛的食材,用高壓鍋總是能夠輕松的解決這些問(wèn)題!喜歡吃豬肚的親們,尤其是對(duì)白切豬肚情有獨(dú)鐘的親們,在做白切豬肚的時(shí)候,事先可要備好高壓鍋哦!

白切豬肚,不僅味道好,它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是頗為豐富的,很多人都吃過(guò)豬肚,但是白切豬肚的美味卻不是其他的食材所能代替的,它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就更不用多說(shuō)了!如果你還不知道白切豬肚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的話,那就接著往下看!

Q:白切豬肚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?

A:豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等,具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效,適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。豬肚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食療效果也主要針對(duì)的是脾胃等部位。豬肚性溫,尤其對(duì)于脾胃虛弱、容易拉肚子的人有很好的溫補(bǔ)效果。

媽網(wǎng)小碎語(yǔ):對(duì)于豬肚,喜歡吃的人應(yīng)該不在少數(shù),但是對(duì)于豬肚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值估計(jì)能說(shuō)出個(gè)眉目的人就不多了,不過(guò)這也不影響人們對(duì)于豬肚的喜愛(ài),看了上面對(duì)于白切豬肚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的分析之后,大家是不是對(duì)于這道美食的喜愛(ài)程度又加深了一步呢!白切豬肚的營(yíng)養(yǎng),你值得擁有!

如果你吃過(guò)白切雞的話,那白切豬肚的滋味兒自然也能夠體會(huì)一二了!它們雖然是不同的食材,但是風(fēng)味卻是相差無(wú)幾,不過(guò)雞肉的選購(gòu)一般人都知道,但是對(duì)于豬肚的選購(gòu),可是難倒了不少人,喜歡吃豬肚,但是卻不知道怎么選豬肚,怎么辦呢?別急別急,媽網(wǎng)百科馬上為你呈上選購(gòu)豬肚的小妙招!

豬肚選購(gòu)的小竅門(mén):

豬肚,是很多人都愛(ài)吃的一種美味,要想將豬肚做的好吃,關(guān)鍵就是要選好豬肚。那么,豬肚如何選購(gòu)呢?選購(gòu)豬肚要注意以下幾點(diǎn):新鮮的豬肚富有彈性和光澤,白色中略帶些淺黃色,黏液多,質(zhì)地緊而厚實(shí)。不新鮮的肚,白中帶青,無(wú)彈性和光澤,黏液少,肉質(zhì)松軟。如將肚翻開(kāi),內(nèi)部有硬的小疙瘩,系病癥,不宜選購(gòu)食用。

媽網(wǎng)小碎語(yǔ):看來(lái),小小的豬肚,在選購(gòu)的時(shí)候也是有技巧的,以上關(guān)于選購(gòu)豬肚的小竅門(mén),大家都get到手了沒(méi)?如果掌握了話,那就趕緊去豬肚小攤兒上去試試手吧!

豬肚是不少人愛(ài)吃的一種食材,而白切豬肚這道美味則是豬肚眾多花樣做法中的一種,白切豬肚不僅味美,口感頗佳,其中富含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是相當(dāng)豐富的,很多人都好這一口!但是,在吃白切豬肚的時(shí)候,你是否想過(guò),你究竟能不能吃豬肚呢?如果還沒(méi)想過(guò)這個(gè)問(wèn)題的話,那就先別開(kāi)動(dòng),看完下面的內(nèi)容,再做決定吧!

Q:白切豬肚的宜忌人群有哪些?

A:豬肚中含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、胃激素、胃壁素、鈣、磷、鐵、消化酶及維生素B1與B2等。這些營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)于人體來(lái)說(shuō)是非常有益的,但是這可不是說(shuō)人人都能夠吸收這些營(yíng)養(yǎng)成分。

豬肚的適用人群:適宜虛勞瘦弱者食用;適宜脾胃虛弱,食欲不振,泄瀉下痢者食用;適宜中氣不足,氣虛下陷,男子遺精,女子帶下者食用;適宜體虛之人小便頗多者食用;適宜小兒疳積者食用。

豬肚的禁忌人群:豬肚膽固醇含量較高,故凡高血壓及心腦血管病患者,均應(yīng)少吃,否則會(huì)加重病情,反而有礙身體康復(fù)。

媽網(wǎng)小碎語(yǔ):雖然豬肚對(duì)于一般人來(lái)說(shuō),都可以吃,但是如果你是高血壓揮著心腦血管患者的話,那這道白切豬肚可就不是你的菜了,對(duì)于豬肚,一定要離得遠(yuǎn)遠(yuǎn)的哦!

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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  • 索引
  • 白切豬肚的做法
  • 白切豬肚要煮多久
  • 白切豬肚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
  • 白切豬肚的食材選購(gòu)
  • 白切豬肚的飲食宜忌
  • 相關(guān)百科
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