新疆烤羊肉串、鹽焗土豆、醬炒四季豆等等菜肴都可以撒上一些胡椒粉，加上徐徐微風，怎能不吸引人垂涎三尺呢？但是我們有沒有考慮過胡椒粉的副作用呢？

1、中醫認為，胡椒除了會令人產生舌麻感外，還能升高血壓。因為胡椒粉屬于熱性食物，吃多了很容易上火，尤其是體質比較虛的老年人，血壓容易升高。

2、胡椒食用過多，會對我們的肺有所損害，另外，比較容易長痘痘，長痔瘡。嚴重的可能還會導致頭暈目眩，流鼻血等癥狀。

胡椒，中國的傳統香料。最常用的用法就是在菜肴上撒上一些來提香提味。但是我們畢竟對于胡椒粉的了解不多，讓我們一起來看看胡椒粉的用法吧。

首先，無論黑胡椒還是白胡椒都不能高溫油炸，一般都是在菜肴或湯羹即將出鍋時填加少許，均勻拌入。

另外，胡椒粉與肉食同煮的時間不能太長，因為黑胡椒中含胡椒辣堿、胡椒脂堿、揮發油和脂肪油等物質，這些物質我們不能一一看見，但是這些物質如果加熱太久就會使胡椒粉的辣味和香味揮發掉，達不到它原來的作用。

最后，由于胡椒粉的熱性高，吃多了很容易讓人體內陽氣開始旺盛，所以每次的食用量還是要控制恰當，一般在0.3克—1克左右比較適宜。

胡椒粉在我們的日常生活中真的很渺小，很少人關注到胡椒粉對我們生活的影響。胡椒粉就和鹽、雞精等調味料一樣，被人們遺忘在角落。現在，就讓我們給予它目光，一起看看胡椒粉的功效與作用吧。

胡椒粉味道比較辛辣，稍有不慎吸入鼻子都會因為胡椒粉的刺激而不停地咳嗽。另外，胡椒粉是屬于熱性的食物，因此，胡椒粉有溫中下氣，消痰解毒的功效。

胡椒粉可以治療積食問題，就是俗說的胃脹。因為胡椒粉中含有胡椒堿，也含有一定量的粗脂肪和粗蛋白，能夠去腥、解油膩、助消化。

此外，胡椒粉也有去痰的功效，同時能治療小腹冷痛、反胃、嘔吐清水等問題。對于一般的拉肚子，細菌性痢疾都有很好的治療效果。

除了內服以外，胡椒粉還可以用來外敷，例如瘡腫、毒蛇咬傷、狗咬傷等等，都可以用來緩解毒素的蔓延。

去過新疆地區的人都知道，新疆人的飲食口味都比較重。孜然、胡椒恨不得全往上撒。這一飲食習慣也隨著羊肉串的傳播而影響了大眾。于是很多人心里就有了疑問，胡椒粉吃多了會上火嗎？

胡椒粉吃多了會上火。

首先，胡椒粉生長在熱帶地區，因此也決定了胡椒的食物特性是熱性的。熱性的食物食用過多了之后，就會容易上火，具體表現為長痘痘、長痔瘡、便秘、流鼻血、咽喉腫痛等等癥狀。

如果是陰虛火旺體質的人則更不應該食用。為什么呢？因為陰虛火旺體質的人本身就內火比較旺，胡椒粉一催發，就會更容易上火，本身上火的情況更嚴重。

平時去超市調料區的時候，對于胡椒粉區，我們可以看到白胡椒粉和黑胡椒粉，對于兩者認識不清的人根本無從下手去挑選。因此，我們還是來了解一下白胡椒粉和黑胡椒粉的區別吧。

黑胡椒粉和白胡椒粉的區別就在于黑胡椒粉是還沒有成熟的胡椒研磨而成的，而白胡椒粉則是已經成熟的胡椒研磨而成的。

黑胡椒粉的味道會比白胡椒粉的味道更加辛辣一點，香味當然也會更濃郁。白胡椒粉比較溫和。兩者具體的功效與作用都沒有太大的差別，所以大家可以憑自己的喜好進行挑選。特殊的是黑胡椒中含有少量的黃樟腦，這是一種致癌物質。

溫馨提示：胡椒會刺激腸道，因此進行了腹部手術或有腹部潰瘍的病人不要食用胡椒。