泡一杯茉莉花茶,看著干花在茶水中重新綻放,或上下沉浮,或翩翩起舞,便會頓覺心情愉悅、心曠神怡。可是,即便是花茶,品飲的規矩也一樣都不能少。下面媽網百科將詳細介紹茉莉花茶的泡法,一起來了解下吧!
1、杯具
一般品飲茉莉花茶的茶具,選用的是白色的有蓋瓷杯,或蓋碗(配有茶碗、碗蓋和茶托),如沖泡特種工藝造型茉莉花茶和高級茉莉花茶,為提高藝術欣賞價值,應采用透明玻璃杯。
2、燙盞
就是將茶盞置于茶盤,用沸水高沖茶盞、茶托,再將蓋浸入盛沸水的茶盞轉動,爾后去水,這個過程的主要目的在于清潔茶具。
3、置茶
用竹匙輕輕將茉莉花茶從貯茶罐中取出,按需分別置入茶盞。用量結合各人的口味按需增減。
4、沖泡
沖泡茉莉花茶時,頭泡應低注,沖泡壺口緊靠茶杯,直接注于茶葉上,使香味緩緩浸出;二泡采中斟,壺口稍離杯口注入沸水,使茶水交融;三泡采用高沖,壺口離茶杯口稍遠沖入沸水,使茶葉翻滾,茶湯回蕩,花香飄溢。一般沖水至八分滿為止,沖后立即加蓋,以保茶香。
5、聞香
茉莉花茶經沖泡靜置片刻后,即可提起茶盞,揭開杯蓋一側,用鼻聞香。有興趣者,還可湊著香氣作深呼吸狀,以充分領略香氣對人的愉悅之感。
6、品飲
經聞香后,待茶湯稍涼適口時,小口喝入,并將茶湯在口中稍事停留,以口吸氣、鼻呼氣相配合的動作,使茶湯在舌面上往返流動12次,充分與味蕾接觸,品嘗茶葉和香氣后再咽下。
泡一杯茉莉花茶,既可領略茉莉的芬芳、品其香氣和滋味,又可欣賞其在杯中的優美舞姿,實乃一絕。除此之外,茉莉花茶的眾多功效也為其增分不少。下面一起來了解下茉莉花茶的功效吧!
一、藥用功效
1、行氣開郁。茉莉花茶所含的揮發油性物質,具有行氣止痛,解郁散結的作用, 可緩解胸腹脹痛,下痢里急后重等病狀,為止痛之食療佳品。
2、抗菌消炎。茉莉花茶對多種細菌有抑制作用,內服外用,可治療目赤,瘡瘍,皮膚潰爛等炎性病癥。
3、化濕和中。中指的是處于中焦的脾胃,由于茉莉花茶具有性溫的特點,所以是一種健胃的常用食品和飲品。
4、美容養顏。茉莉花茶可促進長發、潤燥、生津、香肌、使平滑肌收縮等,是十分理想的美容佳品。
二、食用功效
1、茉莉花茶有松弛神經的功效,因而想消除緊張情緒的人不妨來一杯茉莉花茶,在獲得幸福感的同時,也有助于保持穩定的情緒。
2、茉莉花茶香氣馥郁芬芳,滋味鮮爽甘美。常飲茉莉花茶,有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛風解表、降血壓、強心、抗衰老之功效。對于不適喝咖啡的人來講,藉助茉莉花來提神不失為聰明的用法。
很多人都有喝茉莉花茶的習慣,現代醫學藥理認為:茉莉花茶有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛風解表、療瘺、堅齒、益氣力、降血壓、強心、防齲防輻射損傷、抗癌、抗衰老之作用,是一種很好的保健飲品。但是,喝茉莉花茶有很多禁忌,下面一起來了解下吧!
1、便秘患者。茉莉花茶葉的多酚類物質對腸胃粘膜具有一定的收斂作用,因此便秘患者若飲用茉莉花茶,會加重便秘。
2、神經衰弱或失眠癥患者。茉莉花茶葉中的咖啡因對大腦皮質有著明顯的興奮作用,神經衰弱或失眠癥患者若飲用茉莉花茶,會使大腦處于極度興奮狀態而得不到休息。
3、缺鐵性貧血患者。茉莉花茶葉中的鞣酸會使食物中的鐵形成不被人體吸收的沉淀物,加重貧血。
4、發熱病人。茉莉花茶的茶堿會刺激體溫中樞,加劇發熱,因此發熱病人不宜飲用茉莉花茶。
5、缺鈣或骨折患者。茉莉花茶葉中的生物堿類物質會抑制十二指腸對鈣質的吸收,同時還能導致缺鈣和骨質疏松,使骨折難以康復。
茶葉中含有咖啡因,而咖啡因具有興奮作用,孕婦若攝入咖啡因會刺激胎兒,增加胎動,甚至危害胎兒的生長發育。所以,孕期飲茶尤應注意。那么,孕婦能喝茉莉花茶嗎?孕婦喝茉莉花茶好嗎?下面就跟著媽網百科一起來了解下吧!
孕婦能喝茉莉花茶嗎?孕婦喝茉莉花茶有什么好處?對此,專家提示:孕婦適量喝茉莉花茶有益。孕婦如能每天喝3-5g茉莉花茶,對加強心腎功能、促進胎兒生長發育是大有好處的。以下是孕婦喝茉莉花茶的好處:
1、茉莉花茶是一種優質飲料,它含有茶多酚、芳香油、礦物質、蛋白質、維生素等上百種營養成分。孕婦如能每天喝3-5g茉莉花茶,對加強心腎功能、促進血液循環、幫助消化、預防妊娠水腫、促進胎兒生長發育是大有好處的。
2、飲用茉莉花茶可以補充維生素C。沒有飲茶習慣的孕婦最好喝點富含維生素C的飲料,因為維生素C能幫助吸收鐵,還能增強機體抗病能力。
因此,各位準媽媽們大可放心飲用茉莉花茶,但茉莉花茶畢竟屬于寒性飲品,飲用時切忌過量。
我國是飲茶大國,凡家中來客,沏茶、敬茶那是少不了的。由此,如何購買品質優良的茶葉便成了讓不少人頭疼的問題。下面媽網百科將和大家分享茉莉花茶的選購方法,有興趣的朋友不妨學習一下。
1、觀形。選購茉莉花茶,最直觀的莫屬看了。茉莉花茶以條形長而飽滿、白毫多、無葉者為上,次之為一芽一葉、 二葉或嫩芽多,芽毫顯露。越是往下,芽越少,葉居多,以此類推。低檔茉莉花茶葉則以葉為主,幾乎無嫩芽或根本無芽。
2、聞香。看完條形還不夠,因為茉莉花茶不光光是條形好看就可以的,很重要的一點也是飲茶者喜歡它的最重要原因——茉莉花香。好的茉莉花茶,其茶葉之中散發出的香氣應濃而不沖、香而持久,清香撲鼻,聞之無絲毫異味。
3、飲湯。購買時如若條件允許,可坐下來品嘗一下,通過沖泡能使茉莉花茶的品質得以充分展示,畢竟其作為商品的最主要用途是飲用。觀其湯色、聞其香氣、品其滋味方能知其品質。通常茉莉花茶以香氣濃郁、口感柔和、不苦不澀、沒有異味為最佳。