香葉作為一種香氛濃郁的調味料，最主要的作用就是給食物增味，在烹制食物時添加香葉，可以讓香葉的香味滲透進食物中，尤其是在烹制一些魚肉等有腥味的食物時，加上一些香葉來煮可以去腥味。添加過香葉的食物食用時更加能夠增進食欲，使用效果是十分明顯的，如果遇到食欲不振，或者想吃一些重口味的時候，不妨在制作菜肴時加入一些香葉，這樣就能勾起你的食欲了，這也是香葉的主要使用效果。

香葉具有驅風祛濕的功效，這種在西餐中使用較多的香料屬于熱性食物，可以幫助身體祛除風寒和濕氣，很適合在濕冷的季節中食用，同時還能行氣止痛，身體上的一些細微疼痛也許香葉可以幫到你，因為它有輕微的麻痹作用，可以幫助止痛。

香葉對于疝氣、陰囊濕疹、疥癬等疾病有治療和緩解的功效。香葉可以溫中行氣、止痛散寒、除冷健胃，烹制食物時添加一些香葉，既能增加食物的香味，還能改善身體的不適。

香葉的做法十分簡單，一般是直接使用在需要添加香葉的食物，在西餐中的醬類菜肴和燉菜、湯品等都可以添加香葉，我們的中餐中也可以隨意添加，在家常煮湯、燒魚的時候，可以加一片香葉進去，它可以幫助去除食物的腥味，煮好之后就能味道香葉那誘人的香氣，十分推薦哦。

香葉使用起來也是很方便的，一般購買的就是干制的葉子，在煮湯燒菜的時候，直接放一片進鍋中，高溫烹煮之后，香葉的味道就能沁入食物中了，沒有什么特別技巧。

香葉是一種香料，也是調味料，但是我們在日常用得可能并不多，香葉的價格一般在20幾塊錢一兩，一次不要買很多，因為它的味道很重，在一道菜中只需要放一兩片就行了，參考一些購物網站可以看到，香葉的包裝多是十幾克的袋裝，價格在幾元到十幾元，比較便宜，想嘗嘗鮮的話，買個十幾克袋裝的回家，還能用很久呢。下面還是讓我們來看看比較常見的幾個品牌的價格吧，古松牌香葉15克裝的價格是5元，友加香葉25g裝的價格是13元，樂暢香葉20g裝是12元，還有不少散稱的香葉相對比較便宜。

香葉的保存需要注意防潮防霉，香葉是干貨，和花椒、干辣椒這類調味料都要原理潮濕又高溫的灶臺，在這附近更容易發生霉變。另外，香葉還需要干燥密閉保存，放在瓶中蓋緊蓋子可以隔絕空氣中的濕氣，在這樣的環境下保存，香葉還是可以存放較長時間的，每次拿出來使用之前，都要先用清水洗干凈，如果看到霉變了就不要吃了，既影響健康，味道也發生了變化。

香葉能夠增加食物的芳香氣息，十分提味，孕期的準媽媽可在食欲不振時適當吃一些添加了這類香料的食物，可以增加食欲，但是最好不要吃多，因為香葉、小茴香、丁香等都是屬于熱性食物，它們進入胃腸道后會造成分泌物減少，很容易導致便秘，準媽媽遇到便秘時是很麻煩的，不僅影響增加的健康，還會增加腹壓，對胎兒不利，所以準媽媽們不要吃多了這類食物，只可在偶爾沒有食欲的時候食用一些。