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天麻豬腦湯的做法

【導讀】天麻燉豬腦這款湯營養價值十分的好,在日常食用,有很好的去風濕痹痛,頭風頭痛,利腰膝,強筋力,補腦功效。對于高血壓或者心腦血管病癥的也有顯著的療效。所以對于用腦一族來說,補腦也是非常好的哦。它的做法也很簡單。

中國食療中有句“以形補形”,這話用在天麻燉豬腦湯中就十分恰當了。天麻燉豬腦湯營養豐富,最大的功效就是補腦了。做法也十分簡單哦。

主料:豬腦2個;

配料:天麻適量、姜片適量、蔥段適量、味精適量、食鹽適量等。

具體做法:

首先要處理好豬腦,這個步驟十分重要,不然的話豬腦會有腥味,影響了這個湯的味道口感的。豬腦要先漂洗干凈,把血污去除。然后再把豬腦的紅筋小心挑除干凈,洗凈后隔去水分待用,再將天麻浸潤后,切成薄片。

然后將處理好的豬腦、天麻及姜片、蔥段、味精、食鹽放入燉盅內,盅內注入大半的冷開水,蓋好盅蓋,再用紗紙封口,放入沸水鍋中,隔水燉三小時左右,最后調到適合的味道就可以了。

天麻豬腦湯,湯中混合了天麻和豬腦兩種營養價值十分高的食材,因此,這款湯也具有很高的營養價值。食用可以有很好的功效哦。

天麻質潤多液,能養血息風。而豬腦有細膩的肉質,豬腦含鈣、磷、鐵比豬肉多,還富含卵磷脂、蛋白質和脂肪,另含硫胺素、核黃素、抗壞血酸和大量的膽固醇等成分,食用有很好的健腦功效。天麻燉豬腦這款湯對于風痰引起的眩暈、偏正頭痛、肢體麻木、半身不遂和語言障礙等有很好的功效。同時也可以增加腦血流量,降低腦血管阻力,輕度收縮腦血管,增加冠狀血管流量。能降低血壓,減慢心率,對心肌缺血有保護作用。

天麻豬腦湯這款湯營養價值十分的好,在日常食用,有很好的去風濕痹痛,頭風頭痛,利腰膝,強筋力,補腦功效。對于高血壓或者心腦血管病癥的也有顯著的療效。而要燉出健康好吃的天麻豬腦,食材的選購很重要。

新鮮的豬腦燉起來才是最好吃的,所以買豬腦時候一定要挑選新鮮的,顏色看著粉紅透白,不蔫水,無雜質的豬腦就是新鮮的。天麻有野生和人工培育、鮮和干這些分類,但除了在產地,一般市面很少能見鮮天麻。干天麻除了原品使用,也可磨成粉使用,這樣也更方便一點。

天麻豬腦湯營養價值很高,補腦,鎮定,安神等的作用很好。而孕婦在懷孕期間,情緒波動大,需要充足的營養,給胎兒一個健康的生長環境。所以,很多人就會有疑惑,天麻燉豬腦這么好,也可以補腦鎮定和安神,那么孕婦適合吃嗎?

其實,孕婦可以食用天麻豬腦湯,豬腦和天麻對于孕婦來說是沒什么副作用或是禁忌,但是,天麻畢竟是一種大補類的藥材。孕婦如果沒什么必要的話,就最好不要飲用這些大補類的湯水了。孕婦最重要就是保持心情愉悅,注意營養飲食,適當運動。

天麻豬腦湯,最適合就是補腦了。因為豬腦含鈣、磷、鐵比豬肉多,還富含卵磷脂、蛋白質和脂肪,另含硫胺素、核黃素、抗壞血酸和大量的膽固醇等成分,能幫助提高記憶力,也具有益腦髓、補虛勞、鎮驚安神的功效。對于腦部正處于發育階段的兒童,需要應付繁雜考試的學生以及各種“用腦一族”來說,適當吃豬腦可以起到補腦的作用。

而風痰引起的眩暈、偏正頭痛、肢體麻木、半身不遂和語言障礙癥狀的患者食用天麻燉豬腦就有很好的功效。與此同時,天麻燉豬腦食用也可以增加腦血流量,降低腦血管阻力,輕度收縮腦血管,增加冠狀血管流量。能降低血壓,減慢心率,對心肌缺血有保護作用。對于心腦血管,高血壓病患者也是非常好的。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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