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天麻燉豬腦的做法

【導讀】天麻燉豬腦,湯中混合了天麻和豬腦兩種營養價值十分高的食材,因此,這款湯也具有很高的營養價值。食用可以有很好的功效哦。天麻燉豬腦的做法簡單,但是在制作過程要注意處理好豬腦,把豬腦中的紅筋等挑除干凈,這樣做出的湯才不會有豬腦的腥味,味道才會更好喝哦。

天麻燉豬腦湯營養豐富,最大的功效就是補腦了。做法也十分簡單哦。

主料:豬腦2個;

配料:天麻適量、姜片適量、蔥段適量、味精適量、食鹽適量等。

具體做法:

首先要處理好豬腦,這個步驟十分重要,不然的話豬腦會有腥味,影響了這個湯的味道口感的。豬腦要先漂洗干凈,把血污去除。然后再把豬腦的紅筋小心挑除干凈,洗凈后隔去水分待用,再將天麻浸潤后,切成薄片。

然后將處理好的豬腦、天麻及姜片、蔥段、味精、食鹽放入燉盅內,盅內注入大半的冷開水,蓋好盅蓋,再用紗紙封口,放入沸水鍋中,隔水燉三小時左右,最后調到適合的味道就可以了。

天麻燉豬腦的做法簡單,但是在制作過程要注意處理好豬腦,把豬腦中的紅筋等挑除干凈,這樣做出的湯才不會有豬腦的腥味,味道才會更好喝哦。在食用的過程中,我們也要注意天麻燉豬腦的飲食注意事項,這樣才可以把湯的營養價值發揮到最好,對身體起到最健康的效果哦。

在食用時候,要注意豬腦中膽固醇含量很高,所以高膽固醇血癥以及冠心病人忌口,這湯就不太適合了。同時,要注意豬腦是不可以和酒、鹽一同食用,不然會影響男子性功能。而天麻也不可以和御風草根一同食用的哦,不然有令人腸結的危險。這些可是要切記哦。

天麻燉豬腦,湯中混合了天麻和豬腦兩種營養價值十分高的食材,因此,這款湯也具有很高的營養價值。食用可以有很好的功效哦。

天麻質潤多液,能養血息風。而豬腦有細膩的肉質,豬腦含鈣、磷、鐵比豬肉多,還富含卵磷脂、蛋白質和脂肪,另含硫胺素、核黃素、抗壞血酸和大量的膽固醇等成分,食用有很好的健腦功效。天麻燉豬腦這款湯對于風痰引起的眩暈、偏正頭痛、肢體麻木、半身不遂和語言障礙等有很好的功效。同時也可以增加腦血流量,降低腦血管阻力,輕度收縮腦血管,增加冠狀血管流量。能降低血壓,減慢心率,對心肌缺血有保護作用。

天麻燉豬腦這款湯營養價值十分的好,在日常食用,有很好的去風濕痹痛,頭風頭痛,利腰膝,強筋力,補腦功效。對于高血壓或者心腦血管病癥的也有顯著的療效。而要燉出健康好吃的天麻豬腦,食材的選購很重要。

新鮮的豬腦燉起來才是最好吃的,所以買豬腦時候一定要挑選新鮮的,顏色看著粉紅透白,不蔫水,無雜質的豬腦就是新鮮的。天麻有野生和人工培育、鮮和干這些分類,但除了在產地,一般市面很少能見鮮天麻。干天麻除了原品使用,也可磨成粉使用,這樣也更方便一點。

天麻燉豬腦這款湯美味的同時,也很健康。中醫理論中認為豬腦具有益腦髓、補虛勞、鎮驚安神的功效。但由于豬腦中膽固醇含量較高,每100克豬腦中含膽固醇量高達3100毫克,為所有食物中膽固醇含量最高者,患有高血壓、冠心病、膽囊炎的人應該謹慎地食用。

天麻燉豬腦對于天麻對內風所致的頭暈很有功效,但是感冒引起的頭痛頭暈就不太合適了。又因為天麻是一種藥物,沒有疾病的人,本來就沒有必要服用。再說了,天麻并不是一種滋補藥,它雖然性平,但也不是所有人都適合使用的。有些頭暈頭痛,可能是單純的陰津、氣血虛少引起的,這種情況服食天麻,不僅不能達到治療效果,反而可能造成不良后果。所以天麻燉豬腦更應該要對癥下藥,食用也要適量。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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  • 天麻燉豬腦怎么做好吃
  • 天麻燉豬腦的營養功效
  • 天麻燉豬腦的食材選購
  • 天麻燉豬腦的飲食禁忌
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