玉米油，顧名思義，就是從玉米胚芽中提煉出的油。大家都知道，玉米是我們平時經常食用的食物，而且大家都非常熟悉。玉米不僅有營養，由它制成的玉米油也同樣非常有營養，而且對人體的一些疾病可以起到很好的預防作用。玉米油具有多種的功效，其中包括：

1、降低膽固醇：現在許多老人家都會有動脈硬化等疾病，這都是由于膽固醇過高引起的。玉米油本身是不含有膽固醇，它對于血液中膽固醇的積累具有溶解作用，所以能減少對血管產生硬化影響。因此對老年性疾病如動脈硬化、糖尿病等具有積極的防治作用。

2、對心腦血管疾病有幫助：玉米油中含有較高的維生素E，由于天然復合維生素E的功能，對心臟疾病、血栓性靜脈炎、生殖機能類障礙、肌萎縮癥、營養性腦軟化癥均有明顯的療效和預防作用。

3、強身健體，美容養顏：除了含有豐富的維生素E外，還含有多種維生素，比如：維生素A、D，所以兒童食用玉米油比較容易消化吸收。而且玉米油還含有大量的亞油酸，亞油酸不但有強身健體作用，而且有很好的美艷皮膚的作用，是皮膚滋潤、充盈不可缺少的營養物質。

在市場上生產玉米油的品牌也非常多，每個品牌都會有各自的優點，而且每個品牌的制作工序也不一樣，因此，出產的玉米油的價格也會有所不同。玉米油的價格不僅會根據品牌，也會根據它的精選材料、制作工藝等決定了它的價格。下面我們來介紹幾個較大品牌的玉米油的價格：

1、福臨門：黃金產地非轉壓榨玉米油5L裝大約為70至80元之間。

2、金龍魚：非轉基因壓榨植物甾醇玉米油5L裝大約為100至110元之間。

3、魯花：非轉基因壓榨玉米油5L裝大約為70至80元之間。

4、佳樂寶：特級初榨非轉基因玉米胚芽油5L裝大約為95至100元之間。

每個品牌都會有根據自己的制作方法和成本來定位價格，消費者也可以根據自身的需要選擇適合自己價格的玉米油。

玉米油的生產過程中，如果制作不當，則會產生不好的玉米油。好的玉米油味道好，色澤也較為鮮亮，大家在選購玉米油的時候，要觀察其多方面的特點，以免買到質量很差的玉米油。下面我們介紹幾個有關玉米油選購的小竅門：

1、觀察玉米油的色澤：玉米油的色澤很關鍵，質量好的玉米油應該色澤淡黃，質地透明瑩亮。如果色澤暗淡，則不是好的玉米油。

2、觀察有無水分：玉米油很講究純度，優質玉米油的水分應該不超過0.2%，低于這個百分比的玉米油油色會透明澄清，質量極佳。

3、觀察有無雜質：拿到玉米油的時候，還要觀察一下有沒有摻雜著雜質。好的玉米油應該是油色澄清明亮，無懸浮物，雜質在0.1%一下的，質量極佳。

4、聞氣味：玉米油具有玉米的芳香風味且無其他異味的，此等為優質產品。如果玉米油有其他的味道，則不要食用。

很多人購買食用油都會一次性都買較多，以便下次無需再進行購買。但是食用的時候，通常都是只能食用其中的一小部分，那么剩下的玉米油該怎么存放才能保持新鮮呢。保存玉米油跟保存其他的油一樣，要講究空氣、密封、氣溫等條件，下面我們講解一下保存的方法：

1、采用玻璃或者陶瓷容器來存放：如果使用塑料瓶，那么長時間存放的話，就會導致塑料的成分溶解在油里面，會導致油的變質。

2、避免陽光直射：玉米油需要避光儲存，陽光或者燈光的直射會加速油液的酸化，產生對人體有害的醛酸類物質，是致癌的一個很重要因素。

3、保持密封狀態：使用密封的容器可以避免空氣、水分和其他物質滲入，避免了引起油的氧化而發臭。

4、遠離高溫：許多人都習慣將食用放在離灶頭很近的地方，實則做飯時候的高溫會引起油的改變，加快了油的變質。

在我國食用的植物油中大概包括有：花生油、葵花籽油、菜籽油、玉米油、大豆油等等。每一種食用油都具有它的優點，不同的油符合不同人的口味，而且每一種油的食用的好壞要看每個人的體質是否適合食用。簡而言之，玉米油和葵花籽油都各有優缺，大家應該根據自身實際情況正確地選擇，也可以進行交換食用。

1、玉米油：具有豐富的營養素和維生素，有利于補充蛋白質和身體的能量，而且還可以美容養顏，各種維生素還可以促進身體的新陳代謝，調節人體的血液循環。對心腦血管和肥胖癥也有一定的療效。

2、葵花籽油：主要含有多種營養成分，比如蛋白質、維生素、各種微量元素等。葵花籽油可以促進人體骨骼的發展，而且對高血壓、心腦血管、冠心病等也有一定的療效。